Наши
Новости
Узнайте все о наших мероприятиях и новинках индустрии
31.01.2018
Никакие, даже самые изысканные, покупные сладости не сравнятся с приготовленными собственноручно. 130 г миндаля 130 г фиников без косточек 20 г какао-порошка  1 чайная ложка ванильного сахара вода немного кокосовой стружки для украшения Как готовить: 1. Удалите косточки из фиников. 2. Измельчите финики и орехи в кухонном комбайне.  3. Добавьте порошок какао и ванильный сахар, и снова перемешайте в комбайне. 4....
29.01.2018
Вам потребуется: 1 средняя пекинская капуста по 200 гр креветок (вареные, неочищенные) и шампиньонов 120 гр моркови 1 сладкая паприка 1 небольшой острый перчик пару см корня имбиря 1 ст.л. бренди 1+1 соевого  соуса пару щепоток сахара Как готовить: 1. В вок (или сковороду) закидываем измельченный острый перчик, тертый имбирь и быстро обжариваем, буквально минуту, а то и меньше. Далее добавляем длинной соломкой...
26.01.2018
Если суп на ваш вкус получится слишком густым можно добавить овощного бульона или кипяток. Вкусно получится с любым сыром с голубой плесенью, черный перец тут просто обязателен, свежемолотый. Для холодной погоды просто идеальный суп!  Вам потребуется:  800 г тыквы 50 г сливочного масла 100 г сыра Рокфор 200 мл сливок соль, перец Как готовить: 1. Очистите тыкву от кожуры, удалите семечки. 2. Нарежьте тыкву кубиками...
17.01.2018
Жульен — это термин французской кухни, который обозначает способ нарезки овощей для дальнейшей обработки. А именно, нарезка овощей тонкой соломкой — для ускорения их приготовления и получения более нежной консистенции блюда.  Вам потребуется: На 500 - 600 гр шампиньонов 3 головки репчатого лука 150 гр топленого масла  2 - 3 ст. л. оливкового масла 500 мл сметаны 100 гр твердого сыра соль, перец по вкусу Как готовить...
15.01.2018
Замечательный кекс к вечернему чаю  Вам потребуется:  3 больших спелых банана 1 большое яйцо 1/3 чашки оливкового масла 1/3 чашки светло-коричневого сахара 1/4 до 1/3 чашки кленового сиропа (или любого другого, по вкусу) 1 чайная ложка ванильного сахара 1 чайная ложка разрыхлителя 1/4 чайной ложки соли 1 чайная ложка молотой корицы 1/4 чайной ложки тертого мускатного ореха щепотка молотой гвоздики 1 1/2 чашки муки 1...
14.01.2018
Вам понадобится  широкая плоская сковорода. Важно, чтобы рис был распределен по большой поверхности равномерным слоем и очень важен равномерный нагрев всего дна, иначе середина будет подгорать. Вам потребуется:  500 г риса 250 г рыбы (филе) 12 крупных креветок  12 мидий 12 ракушек-венерок  1 средний кальмар или 200 г мелких 1 небольшая луковица 3-4 помидорa 1 зубчик чеснока 1/2 красного сладкого переца 1 небольшая...
12.01.2018
Паста в томатном соусе  Ингредиенты:  Паста на ваш выбор — 1 упаковка  Оливковое масло — 50 мл  Чеснок — 2 зубчика  Консервированные рубленые томаты в собственном соку — 800 г  Перец чили — по вкусу  Свежая петрушка — 1 пучок  Соль — по вкусу  Перец — по вкусу  Тертый сыр пармезан — 0,5 стак.  Приготовление:  1. Отварить пасту в соответствии с указаниями на упаковке, воду слить, около 1 стакана воды оставить.  2. На...
10.01.2018
Фокачча - дрожжевой хлеб без каких-либо начинок или с начинками, который пекут в Италии. Самая простая начинка - оливковое масло или соль, но могут быть и более сложные варианты - пряные травы, сыры, томаты, оливки, лук, фрукты и т.д. Фокачча бывает круглой или прямоугольной, тонкой или толстой, все зависит от предпочтений пекаря. Некоторые авторы считают, что фокачча - предшественница пиццы. По способу...
02.01.2018
Новогодний шоколадный торт станет замечательным подарком под новогодюю елочку! Ингредиенты:  Для бисквита:  Сливочное масло — 225 г  Сахар — 225 г  Яйца — 4 шт.  Мука — 175 г  Какао — 50 г  Разрыхлитель — 2 ч. л.  Соль — по вкусу  Экстракт ванили — 1 ч. л.  Молоко — 100 мл  Для мандаринового курда:  Кукурузный крахмал — 25 г  Вода — 200 мл  Сок мандаринов — 3 шт.  Сахар — 100 г  Сливочное масло — 40 г  Яичные желтки...
30.12.2017
Отличная блюдо на прованский манер. Готовится быстро и очень просто, а получается ароматно, вкусно, изысканно и идеально подойдет к новогоднему столу!  Вам потребуется: 6 морских гребешков  6-8 тигровых креветок  немного муки  2-3 ст.л. оливкового масла  2-3 зубка чеснока несколько веточек свежего базилика  лимонный сок соль, перец по вкусу Как готовить: 1. Морские гребешки вымыть, хорошо очистить от песка....
22.12.2017
Чашушули - блюдо из мяса говядины, родом из Грузии. В переводе с грузинского обозначает "острый", поэтому это блюдо рекомендуется готовить с большим количеством острого перца, но конечно, можно степень остроты определить под себя. Вам потребуется: Говядина, мякоть – 500- 600 г Лук репчатый - 1 шт. (примерно 100 – 150 г) Помидоры – 2 шт. Чеснок – 1 зубчик Перец острый жгучий – 1 стручок Зелень петрушки, укропа,...
20.12.2017
Аджика — абхазская острая приправа, придаст Вашим новогодним блюдам необыкновенный вкус. Ароматная приправа — пастообразная масса из красного перца c солью, чеснока, пряных трав. Аджика обычно бывает красного цвета, однако из неспелого перца может быть изготовлена приправа зелёного цвета.  Вам потребуется: 2,5 кг помидоров 1 кг моркови 1 кг сладкого красного перца 100 г горького перца 150-200 г сахара 1/4 стакана...
17.12.2017
Легкий салат с рукколой и форелью поможет Вам разнообразить новогоднее меню, приготовление этого замечательного салата не займет много времни, а гости останутся сыты и довольны!  Вам потребуется:  100-150г филе красной рыбы (лосось ,форель, семга) 5-6 помидорок черри пучек рукколы сок 1/2 апельсина 4 ст.л. соевового соуса кунжутные семечки Как готовить: 1. Маринад: Смешать соевый соус с апельсиновым соком. 2. Рыбу...
11.12.2017
Запеканка с курицей и овощами - сытное свободное блюдо, которое разнообразит Ваш повседневный рацион. Ингредиенты:  Куриное филе — 350 г  Лук репчатый — 1 шт.  Сладкий перец — 1 шт.  Стебель сельдерея — 2 шт.  Молоко — 150 мл  Сыр — 100 г  Яйцо — 1 шт.  Соль, перец — по вкусу  Приготовление:  1. Отварить куриное филе до готовности в подсоленной воде.  2. Остуженное филе нарезать кубиками.  3. Очистить все овощи. Лук...
03.12.2017
В таком исполнении брокколи Вам точно понравится:) Вам понадобится: 400 г брокколи  1/2 стакана белого вина  1 небольшая луковица  2 ст/л оливкового масла  10-15 маслин  50 г пармезана соль, перец по вкусу  2/3 стакана воды  Способ приготовления: Лук измельчить и припустить на оливковом масле до мягкости, добавить брокколи, влить воду и вино, добавить соль и перец. Накрыть крышкой, когда вода закипит - варить 4-5...
02.12.2017
Ингредиенты: Лук — 1 шт. Чеснок — 2 зубчика Мясной фарш — 500 г Томатный соус — 250 г Соль — по вкусу Молотый перец — по вкусу Сухие итальянские травы — по вкусу Сметана — 300 г Сливки — 200 г Тертый сыр — 150 г Листы лазаньи — 12 шт. Сливочное масло — 50 г Приготовление: 1. Зубчики чеснока и крупную луковицу очистить, нарезать и обжарить на растительном масле. Добавить в сковороду мясной фарш, обжарить, разминая...
29.11.2017
Ингредиенты:  Небольшая луковица, очистить и порубить — 1 шт. Чеснок, выдавить через пресс — 1 зубчик Сливочное масло — 1 ст. л. Растительное масло — 1 ст. л. Свиная вырезка весом 300-400 г — 1 шт. Свежемолотый черный перец — 0,5 ч. л. Свежие листья тимьяна — 1 ст. л Средние белые замороженные грибы, порезать на ломтики — 2 шт. Порошок горчицы — 1 ч. л.  Зеленый перец горошком — 1 ст. л. Бренди или коньяк — 4 ст. л...
24.11.2017
Ингредиенты:  1 кг белой рыбы 4 столовые ложки панировочных сухариков  тертый пармезан  2 столовые ложки сливочного масла  свежая петрушка  молотый черный перец  соль  2 столовые ложки масла  Приготовление:  Приготовьте духовку до 230 градусов.  Тщательно высушенное филе нарезать на порции и выложить на смазанный маслом противень. Промазать оставшимся маслом.  Поместить в духовку, запекать в течение 10 минут. ...
22.11.2017
Этот рецепт приготовления картофеля родом из немецкой кухни. Вам потребуется: 12 средних картофелин 150 г сыра Раклетт ( или любого, какой вам нравится,важно, чтобы он хорошо плавился) 12 тонких полосок шпика ( или бекона, или другой вяленой ветчины) 12 веточек тимьяна перец, соль Как готовить: 1. Картофель помыть,отварить в подсоленой воде до готовности. 2. Духовку разогреть до 200 C°. 3. Каждый картофель разрезать...
17.11.2017
Ингредиенты:  Говядина, нарезать на полоски — 1 кг  Болгарский перец, тонко нарезать — 1–2 шт.  Измельченный чеснок — 1 ст. л.  Сок апельсина — 1 шт.  Соус sirracha — 2–3 ст. л.  Соевый соус — 5 ст. л.  Кунжутное масло — 1 ч. л.  Кукурузный крахмал, развести водой — 1 ст. л.  Холодная вода — 2 ст. л.  Приготовление:  1. Обжарить мясо до румяной корочки.  2. Добавить перец и чеснок и готовить до мягкости перца.  3....
15.11.2017
 Вам потребуется:  курица 2 кг  чеснок 8 зубчиков  кинза 20 г  соль 1 ст.л.  перец 1 ч.л.  хмели-сунели 1 ч.л.  паприка 1 ч.л.  вода 230 мл  Как готовить:  1. Тушку разрезать вдоль по грудке. Посолить и поперчить с обеих сторон.  Раскалить на сковороде с толстым дном немного растительного масла и отправить туда курицу, положив ее внутренней частью вниз.  2. Сверху накрыть курицу тарелкой меньшего диаметра чем...
13.11.2017
Ингредиенты:  Яичный желток — 3 шт.  Сливочное масло — 200 г  Белый винный уксус — 50 мл  Лук-шалот (тонко нарезанный) — ½ шт.  Черный перец горошком — ½ ч. л.  Приготовление:  1. Положить масло в сотейник и поставить на очень низкий огонь. Удалить любые твердые частицы, которые поднимутся на поверхность (не нагревать масло слишком сильно!).  2. Выложить лук-шалот, перец и уксус в маленькую кастрюлю и уварить...
10.11.2017
Ингредиенты:  Сухое печенье — 200 г  Растопленное сливочное масло — 50 г  Сахар — 1 ст. л.  Лимонный ликер — 1,5 ст. л.  Сливочный сыр «Филадельфия» — 500 г  Маскарпоне — 250 г  Сахар — 150 г  Мед — 2 ст. л.  Яйца куриные — 3 шт.  Цедра и сок лимона — 1 шт.  Приготовление:  1. Печенье измельчить и перемешать с маслом, сахаром и ликером. Уложить смесь на дно круглой разъемной формы и поставить в холодильник на 30...
08.11.2017
Ингредиенты:  Баклажан — 1 шт.  Помидоры — 4 шт.  Чеснок — 2 зубчика  Моцарелла — 100 г  Сыр гауда — 40 г  Соль — по вкусу  Перец — по вкусу  Специи — по вкусу  Приготовление:  1. Баклажан и помидоры моем, баклажан режем вдоль на "пластины" толщиной в 1 см, помидоры режем поперёк кружочками толщиной 0,5 см, чеснок чистим и давим, сыр гауда трём на крупной тёрке, моцареллу режем на кусочки толщиной 0,5 см. 2. На...
06.11.2017
Ингредиенты:  Рис — 500 г  Яйца — 2 шт.  Твердый сыр — 250 г  Шампиньоны — 500 г  Лук репчатый — 2 шт.  Соль — по вкусу  Перец — по вкусу  Приготовление:  1. Сварить рис в подсоленной воде.  2. Грибы нарезать кусочками, лук почисть и мелко порубить.  3. Обжарить лук, затем грибы.  4. Смешать рис с половиной сыра, натертого на крупной терке.  5. В форму, смазанную маслом, выложить половину риса, затем грибы с луком,...
03.11.2017
Ингредиенты:  Мука — 200 г  Яйцо — 2 шт.  Оливковое масло — 1 ст. л.  Соль — 2 щепотки  Мясной фарш  — 250 г  Лук — 1 шт.  Соль — по вкусу  Специи — по вкусу  Приготовление:  1. Подготовьте продукты для теста и фарша.  2. Просейте муку в миску или на стол. Сделайте углубление, положите яйца, соль и ложку масла.  3. Замесите крутое тесто, вымешивайте хорошо, пока колобок не станет гладким и упругим. Муки может...
01.11.2017
Бургеры с курицей и сметанным соусом могут быть не только  вкусными, но и полезными, если приготовлены дома. Ингредиенты:  Булочки для бургеров — 6 шт.  Листья салата (можно взять обычный или айсберг)  Огурцы — 2 шт.  Куриное филе — 300 г  Яйцо — 1 шт.  Панировочные сухари   Сметана — 150 г  Петрушка — 1 пучок  Черный перец — по вкусу  Приготовление:  1. Начнем с приготовления курицы. Нарезаем ее пластинками. Чем...
30.10.2017
Ингредиенты:  Мякоть запеченной тыквы в мусс — 500 г  Мякоть запеченной тыквы для заливки верха — 150 г  Рикотта — 250 г  Сахарная пудра в мусс — 130 г  Сахарная пудра для заливки верха — 20 г  Апельсин (сок) — 1 шт.  Вода (кипяченая, охлажденная) — 100 мл  Сливки жирные (33%) — 250 мл  Желатин в мусс — 25 г  Желатин для заливки — 7 г  Молоко — 100 мл  Яйцо — 1 шт.  Сахар — 40 г  Мука — 40 г  Разрыхлитель — 0,5 ч. л...
25.10.2017
Ингредиенты:  Апельсин — 1 шт.  Тростниковый сахар — 55 г  Стручок ванили — ½ шт.  Горький (70% какао) шоколад — 200 г  Апельсиновый сок (приблизительно от 2 апельсинов) — 80 мл  Вода к. т. — 80 мл  Вода к. т. (для сиропа) — 50 мл  Приготовление:  1. Приготовить апельсиновый сироп. Один апельсин нарезать ломтиками, залить 50 мл воды, добавить сахар и ½ стручка ванили. Накрыть крышкой и варить на слабом огне в...
23.10.2017
Открытый пирог с баклажанами -  несладкий тарт с баклажанами, яично сливочной заливкой и золотистой сырной корочкой.  Ингредиенты:  Сливочное масло — 100 г  Яйцо — 1 шт.  Мука — 200 г  Соль — 1 щепотка  Баклажаны — 450 г  Лук — 1 шт.  Растительное масло — по вкусу  Яйца для заливки — 3 шт.  Сливки — 250 г  Твердый сыр — 100 г  Мускатный орех — по желанию  Специи — по желанию  Приготовление:  1. Масло нарезать...
19.10.2017
Ингредиенты:  Креветки — 500 г  Масло оливковое — 4 ст. л.  Лук репчатый — ½ шт.  Стебли сельдерея — 2 шт.  Чеснок — 3 зубчика  Мука — 2 ст. л.  Томатная паста — 2 ст. л.  Молоко — 3 стак.  Лавровый лист — 1 шт.  Соль — по вкусу  Листья базилика — 4 шт.  Перья зеленого лука — 3 шт.  Бульон — 2 стак.  Приготовление:  1. Очистите креветки и подготовьте все ингредиенты  2. Обжарьте лук и стебель сельдерея. Добавьте...
17.10.2017
Соус отлично сочетается с ванильным мороженым. Подходит к яблочным десертам и ореховой выпечке.  Ингредиенты:  Сахар — 200 г  Вода — 50 мл  Сливочное масло — 100 г  Соль — 1,5 г  Сливки (10%) — 100 мл  Молотая ваниль — 1 ч. л.    Приготовление:  1. Сахар залить водой и поставить на огонь. Греть, помешивая, до получения красивого карамельного цвета.  2. Добавить сливочное масло, продолжить перемешивать в течение 30–...
04.10.2017
Ингредиенты:  Картофель — 8 шт.  Грибы — 400 г  Чеснок — 4 зубчика  Петрушка — 1 пучок  Масло растительное — 5 ст. л.  Соль  — по вкусу  Чёрный перец — по вкусу  Сливки жирные — 300 мл    Приготовление:  1. Подготовьте ингредиенты.  2. Разогрейте духовку до 200 °С. Почистите и помойте картофель, затем нарежьте тонкими ломтиками по 2–3 мм.  3. Хорошо промойте картошку от крахмала и оставьте стекать.  4. Тем временем...
02.10.2017
Творожное парфе с черникой и овсянкой  Ингредиенты:  Черничный джем — 200 г  Творог — 400 г  Йогурт натуральный — 150 мл  Овсяные хлопья — 100 г  Финики — 6 шт.  Мед — 3 ст. л.  Лимон — 1 шт.  Ванильный экстракт — 1 ч. л.  Приготовление:  1. Овсяные хлопья смолоть в блендере вместе с нарезанными финиками. С лимона снять цедру и выжать сок. Творог, йогурт, мед, ванильный экстракт, сок и цедру лимона переработать...
28.09.2017
Ингредиенты:  2 ст.ложки сливочного масла  1 луковица  1 морковь  1 кабачок  небольшой кочан цветной капусты  3 ст.л. муки  500 мл куриного бульона  2 кислых твердых яблока  1 отварная грудка индейки, нарезанная кубиками  1,5 ч.л. смеси карри  соль и перец по вкусу  2 листа слоеного теста, размороженного  1 яйцо для смазывания  Приготовление:  Нагреть масло и обжарить лук, периодически помешивая около 3-4 минут....
25.09.2017
Ингредиенты:  Для теста:  200 гр 9% творога  1 яйцо  85 гр. размягченного сливочного масла  1 ст. ложка сахара  1/4 ч. ложки соли  0.5 ч. ложки разрыхлителя теста  150 гр. муки  Для начинки:  2 крупных яблока  щепотка изюма   1 ст. ложка сливочного масла  2 ст. ложки сахара  ванилин или корица по вкусу  Приготовление:  1. Если творог зернистый то его следует протереть через сито. В миске размешать творог, сахар,...
24.09.2017
Невероятно вкусный шоколадный тарт помогут Вам приготовить повара компании Catering Dnepr! Ингредиенты:  Сливочное масло — 250 г  Сахарный песок — 50 г  Молоко — 3 ст. л.  Мука — 150 г  Жирные сливки — 600 мл  Шоколад — 420 г  Яичные белки — 4 шт.  Яйца — 2 шт.  Соль — по вкусу  Приготовление:  1. Разогрейте духовку до 180 °C.  2. Нарежьте холодное масло кубиками (100 г), добавьте к нему сахар, молоко и щепотку соли...
22.09.2017
Ингредиенты:  Помидоры черри — 450 г  Оливковое масло — 3 ст. л.  Красная луковица — ½ шт.  Чеснок в масле — 1 ст. л.  Нарезанный тимьян — 1 ст. л.  Нарезанный орегано — 1 ст. л.  Хлопья красного перца — 1 ч. л.  Сахар — 1 ч. л.  Лапша или спагетти — 450 г  Тертый пармезан — 1/4 стак.  Базилик — по вкусу  Приготовление:  1. Нагрейте оливковое масло на сковороде на среднем огне. Обжарьте лук и чеснок в течение 2...
19.09.2017
Очень простой открытый пирог. Если вы не любите какие-то из овощей, их можно исключить, увеличив объем других, или заменить.  Ингредиенты:  Кабачки (тертые) — 2 стак.  Морковь (тертая) — 1 стак.  Тыква (тертая) — 0,3 стак.  Масло растительное — 4 ст. л.  Соль (по вкусу) — 1 ч. л.  Мука — 0,5 стак.  Сыр — 100 г  Помидоры (крупные) — 2 шт.  Яйца — 2 шт.  Молоко — 150 мл  Мускатный орех молотый — 1 щепотка  Перец...
17.09.2017
Ингредиенты:  Перец черный горошком — 8 шт.  Масло растительное — 300 мл  Перец красный сладкий — 1 шт.  Оливки — 100 г  Соль — 2 ст. л.  Перец жёлтый сладкий — 1 шт.  Маслины — 100 г  Сушеный орегано — 1 ч. л.  Баклажан небольшого размера — 1 шт.  Кабачок — 1 шт.  Тимьян — 1 веточка  Уксус винный белый — 200 мл  Приготовление:  1. Все овощи вымыть. Баклажан и кабачок нарезать кружками толщиной примерно 0,5 см....
14.09.2017
Суп-крем из кабачков  Ингредиенты:  Оливковое масло — 1 ст. л.  Репчатый лук — 1 шт.  Желтые кабачки — 2 шт.  Большой картофель — 1 шт.  Нарезанная морковь — 1 шт.  Чеснок — 1 зубчик  Тмин — ¾ ч. л.  Кориандр — ½ ч. л.  Куркума — ½ ч. л.  Копченая паприка — ½ ч. л.  Горчичный порошок — ¼ ч. л.  Кайенский перец — 1 щепотка  Белое вино — 50 мл  Овощной бульон — 500 мл  Сливки — 50 мл  Соль — по вкусу  Свежая кинза —...
11.09.2017
Ингредиенты:  Какао — 5 ст. л.  Сливочное масло — 50 г  Сахар — 6–8 ст. л.  Мука — 1 ч. л.  Молоко — 5 ст. л.  Ванильный сахар — ¼ ч. л.  Молотые орехи или другие орехи — по вкусу  Приготовление:  1. Смешайте какао и сахар. Добавьте 1 ст. л. молока и размешайте до однородной массы. Влейте оставшееся молоко. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения, непрерывно помешивая.  2. После того, как какао...
08.09.2017
Впервые баноффи пай приготовили в пабе «Голодный монах» в Эссексе в 1972 году, и с тех пор там были съедены тонны этого десерта. Но необязательно ехать за ними в Англию – баноффи пай можно сделать дома за считанные минуты.  Ингредиенты:  Не очень сладкое печенье из муки грубого помола — 300 г  Сливки жирностью 35% — 300 мл  Вареное сгущенное молоко — 1 банка  Бананы — 3 шт.  Шоколад — 50 г  Сливочное масло — 70 г ...
06.09.2017
Ингредиенты:  Куриные грудки — 2 шт.  Паста — 400 г  Сладкий болгарский перец — 2 шт.  Красная луковица среднего размера — 0,5 шт.  Чеснок — 2 зубчика  Небольшие помидоры — 4 шт.  Молоко — 1 стак.  Оливковое масло — для жарки  Черный перец — по вкусу  Красный перец — по вкусу  Соус терияки — по вкусу  Свежая зелень — для украшения  Приготовление:  1. Режем сладкий перец. Режем лук, помидоры, чеснок. Куриное филе...
04.09.2017
Ингредиенты:  Для основы:  Шоколадное печенье — 0,5 кг  Сливочное масло (растопленное) — 3 ст. л.  Сахар — 2 ст. л.  Соль — 2-3 г  Для начинки:  Сливочный сыр (комнатной температуры) — 1150 г  Сахар — 1 ½ стак.  Сметана — ¾ стак.  Яйца — 5 шт.  Желтки — 2 шт.  Соль — ½ ч. л.  Ванильный экстракт — 1 ч. л.  Арахисовое масло — ¾ стак.  Желатин или желе (цветное или бесцветное) — 12 г  Глазурь (ганаш):  Сливки (жирные...
01.09.2017
Этот красивый ароматный пирог с нежной начинкой и хрустящей корочкой готовится из простых и недорогих ингредиентов.  Ингредиенты:  Мука — 200 г  Масло сливочное — 100 г  Сахар (для теста) — 50 г  Сахар (для начинки) —100 г  Яйца (для теста) — 1 шт.  Яйца (для начинки) — 1 шт.  Соль — по вкусу  Тыква (сладкая мякоть) — 500 г  Молоко — 250 мл  Палочки корицы — 1 шт.  Приготовление:  1. Приготовить тесто. Муку просеять...
30.08.2017
Ингредиенты:  Для пирога:  Мука — 2½ стакана  Разрыхлитель — 1¼ ч. л.  Сода — 1 ч. л.  Корица — 1¼ ч. л.  Мускатный орех — ½ ч. л.  Гвоздика — ⅛ ч. л.  Соль — ½ ч. л.  Морковь — 450 г  Сахар — 1½ стакана  Коричневый сахар — ½ стакана  Яйца — 4 шт.  Растительное масло — 1½ стакана  Для крема:  Мягкий сливочный сыр— 225 г  Сливочное масло — 3 ст. л.  Сахарная пудра — 3½ стакана  Ванилин — ½ ч. л.  Приготовление:  1....
28.08.2017
Вам потребуется:  Филе тилапии или карпа – 4 шт  Лимон – ½ шт  Сливочное масло – 3 столовых ложки  Чеснок – 1 зубчик  Петрушка – 2 столовых ложки  Соль – ½ чайной ложки  Перец – по вкусу  Как готовить:  1. В средних размеров миску выдавите чеснок через пресс.  2. Добавьте сок половины лимона и растопленное сливочное масло.  3. Затем добавьте мелко нарезанную петрушку, соль и перец.  4. Взбейте до получения...
26.08.2017
Лагман - популярное среднеазиатское национальное блюдо. Его главными составляющими являются мясо, лапша и овощи.  Ингредиенты:  Мясной бульон —1,5 л  Телятина — 500 г  Лапша — 300 г  Сладкий перец — 2 шт.  Большие помидоры — 2 шт.  Большая луковица — 1 шт.  Чеснок — 2-3 зубчика  Маленький пучок петрушки  Растительное масло — 3-4 ст. л.  Соль, черный перец — по вкусу  Приготовление:  1. Перец, помидоры, лук очистить...
24.08.2017
Ингредиенты:  Начинка:  250 г мягкого творога  5 ст. л. сахара  10 г ванильного сахара  Тесто:  200 г муки  2 ч. л. разрыхлителя  3 ст. л. какао-порошка  1 яйцо  150 г сахара  100 мл растительного масла без запаха  300 мл натурального йогурта  Способ приготовления:  1. Духовку разогреть до 180 С.  2. Формочки смазать маслом.  3. Творог взбить с сахаром и ванильным сахаром.  4. Смешать просеянную муку, разрыхлитель и...
20.08.2017
Вам понадобится: Для теста: Мука пшеничная - 100 г Манная крупа  - 100 г Яйцо куриное - 2 шт. Масло оливковое- 10 г Соль - по вкусу Для начинки: Сыр фетакса - 30 г Мята свежая - 8 листьев Для соуса: Шампиньоны - 3 шт. Сливки 33% - 80 г Сыр Грана падано - 5 г Оливковое масло  - 5 г Способ приготовления: 1. Тесто будет вначале крошиться, смачивайте руки водой и снова месите. Когда масса станет похожей на тесто,...
18.08.2017
Ингредиенты:  Печенье песочное — 250 г  Масло сливочное — 130 г  Миндаль — 50 г  Лайм — 2 шт.  Сливки — 130 мл  Сгущенное молоко — 1 банка  Яйцо — 4 шт.  Приготовление:  1. Миндаль и печенье измельчить в блендере в крошку.  2. Сливочное масло растопить в течение 30 секунд в микроволновке или на плите.  3. Смешать сливочное масло, миндаль (миндаль можно не добавлять или заменить любыми орехами) и печенье. Выложить в...
15.08.2017
Вам понадобятся: Баклажаны - 500 г Помидоры - 350 г Перец болгарский - 250 г Морковь - 250 г Лук репчатый - 120 г Чеснок - 2 зубчика Перец острый зеленый - 0,5 шт. Базилик фиолетовый свежий - несколько веточек Кинза - несколько веточек Петрушка свежая - несколько веточек Кориандр молотый - 0,5 ч. ложки Уцхо-сунели - 0,5 ч. ложки Смесь перцев - 0,5 ч. ложки Соль - по вкусу Масло растительное - для жарки Способ...
10.08.2017
Ингредиенты:  Яйца куриные — 1 шт.  Растительное подсолнечное рафинированное масло — 100 г  Мука — 1½ - 2 стакана  Вода — ½ стакана  Дополнительно:  Сахар — ½ стакана  Корица — 2 ч. л.  Яблоки или варенье — ½ стакана  Приготовление:  1. В удобную для вас миску отправляем яйцо и растительное масло. Берем рафинирование, чтобы не отдавало характерным запахом масла при выпекании.  2. Взбиваем до белой пены. Добавляем...
07.08.2017
Ингредиенты:  4-5 чашек овощного бульона  оливковое масло первого отжима  3 маленьких лука-порея, разрезать пополам и тонко нарезать  1 лук-шалот, измельчить  1 чашка риса карнароли  1 чашка белого вина  2 ст.л. сливочного масла  1/4 чашки тертого сыра Пармезан  1/3 чашки жирных сливок, взбить до мягких пиков  соль по вкусу  2 измельченные жареные колбаски Приготовление:  Бульон перелить в небольшую кастрюлю и...
06.08.2017
Ингредиенты:  Вода теплая — 150 мл  Сахар — 2 ч. л  Быстродействующие сухие дрожжи — 2 ч. л  Молоко — 100 мл  Масло сливочное — 30 г  Яйцо — 1 шт.  Соль — 1 ч. л.  Мука — 500 г  Сыр сулугуни — 600 г  Приготовление:  1. Приготовьте опару: воду слегка подогрейте, добавьте 2 чайные ложки сахара и хорошо размешайте. Добавьте сухие дрожжи, накройте пищевой пленкой или полотенцем и оставьте на столе на 30 минут  2. Молоко...
01.08.2017
Очень вкусное печенье без муки - хрустящая корочка и нежное внутри. Ингредиенты: - 400 гр кокосовая стружка - 4-5 шт яйцо - 200 г. сахара Приготовление: Все ингредиенты перемешать (яйца взбивать не надо) в таком порядке, яйца+ сахар+ стружка.Теперь сформировать шарики с грецкий орех и уложить на пергаментную бумагу В предварительно разогретой духовке выпекать 25-30 минут при температуре 180 градусов. Приятного...
30.07.2017
 Ингредиенты:  Картофель — 100 г  Оливковое масло — 60 мл  Перец сладкий красный — ½ шт.  Перец сладкий зеленый — ½ шт.  Чеснок — 3 зубчика  Соль — 1 ч. л.  Перец черный молотый — ¼ ч. л.  Помидоры — 200 г  Кукуруза замороженная — 100 г  Яйца куриные — 4 шт.  Петрушка — 20 г  Приготовление:  1. Почистите и нарежьте кружочками картофель.  2. Разноцветный перец очистите от семян, нарежьте кубиками.  3. Добавьте в...
26.07.2017
Ингредиенты:  Слоеное тесто — 200 г  Томаты — 200 г  Фета — 200 г  Яйца — 3 шт.  Орегано — 1 большая щепотка  Рубленая петрушка — 1 ст. л.  Соль — по вкусу  Перец — по вкусу  Приготовление:  1. Томаты порезать на небольшие кусочки.  2. Припустить в растительном масле 5 минут до мягкости. Дать немного остыть.  3. Смешать томаты с яйцами, добавить орегано, петрушку, перец и соль по вкусу.  4. Слоеное тесто разморозить...
25.07.2017
  Вам потребуется: Для теста: Мука –225 г Яйца – 3 шт Cметана – 250 г Сахар – 250 г Соль – ¾ чл Разрыхлитель – 1 ¾ чл Сода – ½ чл Ванильный экстракт – 2 чл Масло – 220 г Какао – 50 г Грецкие орехи – 60 г (где-то ¾ стакана)   Для крема: 250 г маскарпоне 250 мл жирных сливок 100 г сахарной пудры 50 г какао Как готовить: 1. Для теста: Смешаем все сухие ингредиенты – орехи, муку, сахар, соль, разрыхлитель и соду. В...
22.07.2017
 Ингредиенты:  Слоеное тесто — 1 лист  Опята (или шампиньоны) — 400 г  Лук репчатый — 1 шт.  Сыр — 100-150 г  Молоко — 0,5 стак.  Яйцо — 2 шт.  Помидор — 2 шт.  Пучок зелени (лук, укроп, петрушка) Специи, соль, перец — по вкусу    Приготовление:  1. Тесто раскатать, выложить в форму, смазанную маслом, сформировать высокие бортики (3 см). Сделать на тесте частые проколы вилкой, посыпать половиной тертого сыра. Запечь...
19.07.2017
Ингредиенты:  Сырые королевские креветки — 8 шт.  Петрушка — по вкусу  Чеснок — 2 зубчика  Зеленый лук — 4 стебля  Соль — по вкусу  Оливковое масло — 2 ст. л.  Фетучини — 250 г  Лимон — 0,5 шт.  Сливки жирностью 30% — 120 мл  Лук репчатый — 1 шт.  Сухое белое вино — 150 мл  Приготовление:  1. Опустить фетуччине в кипящую подсоленную воду. Дать закипеть, варить 3–4 минуты. Откинуть на дуршлаг.  2. Лук и чеснок...
14.07.2017
Ингредиенты:  Крекеры из непросеянной пшеничной муки — 1 пачка  Сгущенное молоко — 1 банка  Лимонный сок — ½ стак.  Яичные белки — 3 шт.  Сахар — 6 ч. л.  Яичные желтки — 3 шт.    Приготовление:    1. Разогрейте духовку до 260 ºC.  2: Возьмите миску средних размеров и взбейте вместе сгущенное молоко, яичные желтки и лимонный сок. Затем вылейте эту смесь на крекеры, предварительно выложенные в форму для выпечки.  3....
12.07.2017
Ингредиенты:  Багет — 1 шт.  Помидоры черри — 300 г  Грибы  — 300 г  Чеснок — 5 зубчиков  Небольшая луковица — 1 шт.  Бальзамический уксус — 1 ст. л.  Оливковое масло — 50 мл  Белое вино — 50 мл  Свежий базилик — по вкусу  Розмарин — по вкусу  Черный перец — 1 щепотка  Соль — по вкусу  Приготовление:  1. Разогреваем сковороду, наливаем в нее немного оливкового масла, кладем нарезанный лук и обжариваем его до...
11.07.2017
1 стакан красной чечевицы  2 кабачка  1 луковица  2 зубчика чеснока  2/3 ст/л соли  400 г томатов в с/с  перец чили  пучок зелени  3 ст/л растительного масла  Способ приготовления: Чечевицу отварить до готовности.  Лук чеснок и чили измельчить и припустить до мягкости в разогретой сковороде. Добавить нарезанные кабачки, соль и готовить 4-5 минут.  Добать томаты и готовить в течении 20 минут. Добавить чечевицу,...
09.07.2017
Ингредиенты:  Творог — 500 г  Яйца — 3 шт.  Сахар — 150 г  Ванильный сахар — 1 пакетик  Картофельный крахмал — 1 ст. л.  Лимон — 1 шт.  Изюм — 100 г  Для шоколадной глазури:  Сливочное масло — 2 ст. л.  Сметана — 3 ст. л.  Сахарная пудра — 2 ст. л.  Какао — 2 ст. л.  Кулинарная посыпка — для украшения.  Дополнительно:  Форма для выпечки 21х11 см  Приготовление:  1. Творог растереть с яйцами, сахаром, ванильным...
06.07.2017
Ингредиенты:  Вишня — 200 г  Крахмал — 1 ч. л.  Сахар — 3 ст. л.  Яйца — 1 шт.  Молоко — 1 ч. л.  Сливочное масло — 1 ч. л.  Тесто слоеное бездрожжевое — 200 г  Мороженое ванильное Приготовление:  1. Подготовьте ингредиенты. Слоеное тесто должно быть комнатной температуры. Из вишни предварительно выймите косточки. Духовку разогрейте до 200°C.  2. Смешайте вишню с крахмалом и сахаром в сотейнике, варите 5-7 минут на...
04.07.2017
Для начинки:  900 г малины  6 столовых ложек  крахмала  200 г сахара  2 столовые ложки меда  1 столовая ложка нарезанного свежего базилика  2 чайные ложки лимонного сока  1 чайная ложка тертой лимонной цедры  1/2 чайной ложки корицы  1/2 чайной ложки молотой гвоздики  Для теста:  280 г муки  230 г сливочного масла, очень холодного  6-8 столовых ложек ледяной воды  2 чайные ложки сахара  1/2 чайной ложки соли  3/4...
30.06.2017
Ингредиенты:  Черный шоколад — 120 г  Сливочное масло — 115 г  Сахар — 70 г  Яйца — 4 шт.  Мука — 85 г  Крошка печенья — 45 г  Карамельные конфеты — опционально  Приготовление:  1. Шоколад растопите вместе со сливочным маслом в микроволновке или на водяной бане.  2. Яйца и сахар взбейте вместе. Влейте растопленный шоколад к яйцам, постоянно помешивая.  3. Просейте муку и осторожно смешайте ее с основой для теста с...
28.06.2017
Блинчики от поваров компании Catering Dnepr получаются очень нежными и воздушными!  Ингредиенты:  Молоко — 1 стакан  Кипяток — 1 стакан  Мука — 2 стакана  Растительное масло — 3 ст. л.  Сахар — 2\3 стакана  Сода — 1 ч. л.  Яйца — 2 шт.  Приготовление:  1. Поставьте чайник на огонь и подождите пока он закипит. А тем временем в большую миску вылейте молоко. Добавьте в него яйца.  2. Сахар добавляем по вкусу.  Если вы...
26.06.2017
Ингредиенты:  Шампиньоны — 5-7 шт.  Сырки — 2 шт.  Брокколи — 200 г  Картофель — 1-2 шт.  Морковь — 1 шт.  Соль — по вкусу  Растительное масло — для жарки  Приготовление:  1. Шампиньоны нарезаем. Обжариваем минут 5-10. Морковку трем на терке и тоже обжариваем.  2. Брокколи разделяем по соцветиям на кусочки помельче.  3. Можно брать свежую брокколи, можно воспользоваться и замороженной. В последнем случае перед...
20.06.2017
Ингредиенты:  Цуккини — 2 шт.  Томаты черри — 200 г  Растительное масло — для жарки  Для песто:  Базилик — 1 небольшой пучок  Грецкие орехи — 1 горсть  Оливковое масло — 2 ст. л.  Чеснок — 1–2 зубчика  Соль — по вкусу  Свежемолотый перец — по вкусу  Приготовление:  1. Цуккини вымыть и обсушить. Обрезать концы и натереть на терке или любым удобным способом.  2. С помощью блендера приготовить песто.  Поместите все...
16.06.2017
Ингредиенты:  Филе куриной грудки — 400 г  Лук — 1 шт.  Отварной картофель в мундире — 4 шт.  Зеленые яблоки — 2 шт.  Чеснок — 2-3 зубчика  Смесь салатных листьев — по вкусу  Растительное масло — для жарки  Соль — по вкусу  Соус:  Густой натуральный йогурт — 300 г  Кинза — 1 пучок  Укроп — 1 пучок  Мед — 2 ч. л.  Лимонный сок — 2 ст. л.  Соль — по вкусу  Свежемолотая смесь перцев — по вкусу  Приготовление:  1....
14.06.2017
Вам потребуется: Арахисовое масло – ½ стакана  Сливочный сыр – 220 г  Сахарная пудра – 1,24 стакана  Ванилин – 1 чайная ложка  Жирные сливки – 1 стакан  Малиновый джем (без косточек) – ½ стакана  Бисквитное печенье савоярди (или дамские пальчики) – 14 шт  Малина – 4 стакана  Тертый шоколад – для украшения  Как готовить: 1. Арахисовое масло взбейте со сливочным сыром, сахарной пудрой, ванилью и ½ стакана сливок до...
12.06.2017
Ингредиенты: - 2 ст. ложки оливкового масла - 4 зубчика чеснока - 4 маленьких круглых ломтика хлеба - 2 ст. ложки порошка паприки - 1 л мясного бульона - щепотка шафрана (лучше рыльца, а не порошок) - 4 яйца - несколько веточек зелени петрушки - молотый черный перец, соль Способ приготовления: Разогреть в глубокой сковороде масло и обжарить в нем до золотистого цвета очищенные зубчики чеснока. Вынуть их шумовкой и...
10.06.2017
Ингредиенты:  Для коржей:  80 г. сливочного масла, комнатной температуры;  100 г. сахара;  2 яйца, комнатной температуры;  300-350 мл. молока;  ½ ч.л. разрыхлителя;  примерно 800-900 г. муки.  Для крема:  400 г. вареной сгущенки;  600 мл. жирных сливок (от 30%);  500 мл. молока;  4 ст.л. крахмала;  2 яйца;  0,5 ст. сахарной пудры  Приготовление:  Сливочное масло и сахар положить в миску и взбить миксером. Добавить...
06.06.2017
Ингредиенты: Для соуса: Майонез — 200 г Уксус яблочный — 4 ч. л. Мед — 6 ст. л. Мак — 1 ч. л. Перец и соль — по вкусу Для салата: Куриная грудка (копченая) — 1 шт. Пеканы — 60 г Виноград (красный) — 200 г Сельдерей (стебли) — 2 шт. Приготовление: 1. Майонез, уксус, мед и мак выложите в миску. Смешайте. Посолите и поперчите. 2. Вымойте и высушите виноград. 3. Поджарьте орехи. 4. Тонко нарежьте сельдерей. 5. Все...
02.06.2017
Вам потребуется: Шампиньоны — 500 гр. Лук репчатый — 1 шт. Картофель — 2 шт. (небольшие по размеру клубни) Чеснок — 2 зубчика. Бульон мясной — 1 л. (или куриный) Сливки — 1 стакан (жирные) Соль – по вкусу Перец – по вкусу Масло растительное — 3 ст.л. Как готовить: 1. Картофель очистить и разрезать на 4 части. 2. Грибы помыть и порезать на 2-4 части. Лук очистить, мелко порезать и обжарить на сковороде в масле до...
30.05.2017
Ингредиенты: Для теста: Мука — 2 стакана Яйцо — 2 шт. Сливочное масло — 50 г  Вода — 50 мл Сахар — 2 ст .л.  Соль — 1/2 ч. л. Ванильный сахар — 1 пакетик Для начинки: Мягкое сливочное масло — 50 г  Замороженная вишня — 500 г Панировочные сухари — 2 ст. л.  Сахар — 3 ст л.  Мука — 2 ст. л.  Приготовление: 1. Вишню выложить в посуду, чтобы оттаяла. Яйца растереть с солью сахаром и ванилью, добавить воду, размешать до...
28.05.2017
Пастила - натуральная и очень вкусная сладость! Нам понадобятся: - яблоки или любые другие фрукты Способ приготовления: 1. Яблоки вымыть и вырезать сердцевину. Разрезать яблоко на 4 - 8 частей. 2. Дольки выложить в толстостенную кастрюлю (не эмалированную), на дно которой налить 3 ст ложки воды. 3. Варить под крышкой до размягчения яблок (10~15 мин). 4. Хорошо размять толкушкой, протирать через сито не требуется - в...
24.05.2017
Ингредиенты: ● Говядина — 500 г ● Яйцa вареныe — 4 шт. ● Огурцы солёные — 6 шт. ● Чеснок дольки — 3 шт. ● Орех грецкий — 1 стакан ● Майонез — 200 г Приготовление: 1. Говядину отварить, либо запечь в духовке. 2. Затем разобрать мясо на волокна. 3. Далее, огурцы трем на крупной терке, чеснок пропускаем через пресс, и перемешиваем огурцы с чесночком. Яйца тоже натираем на крупной терке. 4. Грецкие орехи нужно порубить...
22.05.2017
Ингредиенты:  -1,5 стакана + 1,5 ст.ложки муки  -125 г сливочного масла  -220 г сахара  -1 ч. ложка разрыхлителя  -щепотка соли  -3 яйца  -1 ч. ложка крахмала  -600 г смородины (у меня чёрная мороженая)  Приготовление:  1. 1,5 стакана муки рубим со сливочным маслом в мелкую крошку.  2. Ссыпаем её в миску, добавляем туда 100 граммов сахара, 0,5 ч.ложки разрыхлителя и щепотку соли. Белки отделяем от желтков, белки - в...
18.05.2017
Нам понадобится: тофу 250 гр.  лапша плоская  кунжут  арахис 50 гр. сахар коричневый, пару щедрых щепоток  соусы и масла соевый соус кисло-сладкий соус  кунжутное масло (можно опустить, но не желательно) овощи - чеснок 2-3 зубчика - имбирь, в количестве по объему приблизительно равное чесноку - грибы шампиньоны 4-5 шт.  -помидоры 1 шт.  -ростки сои, или любые другие ростки - цукини 150-200 гр. - лайм 0,5 шт. - перец...
10.05.2017
Медово–лимонные грудки  Ингредиенты:  Куриная грудка — 4 шт.   Жидкий мёд — 2 ст. л.  Лимон — 2 шт.  Оливковое масло — 2 ст. л.  Соль, молотый черный перец — по вкусу  Приготовление:  1. Смешиваем мед, оливковое масло, соль, перец, сок одного и тертую цедру двух лимонов.  2. Кладем куриное филе в форму для запекания, сверху выливаем лимонно–медовую смесь и равномерно распределяем по курице.  3. Ставим форму в...
09.05.2017
Мини-омлеты с ветчиной — идеальный завтрак!  Ингредиенты:  Яйцо — 2 шт.  Лук — 1 шт.  Оливковое масло — 1 ст. л.  Ветчина — 1 ломтик  Натертый твердый сыр — 2 ст. л.  Укроп — по вкусу  Черный перец — по вкусу  Приготовление:  1. Яйца взбить венчиком.  2. Лук мелко нарезать и обжарить на оливковом масле до светло-золотистого цвета. Немного остудить. Ветчину нарезать мелким кубиком. Укроп нарезать.  3. Добавить к...
05.05.2017
Творожный рулет с маком Ингредиенты: - мука 250 г - творог 125 г - сахар 50 г - соль щепотка - растительное масло 75 мл - молоко 75 мл - разрыхлитель 2 ч.л. Начинка: - мак 70 — 100 г - изюм горсть - сахар 100-150 г - молоко 2/3 ст. - яйцо 1 шт. Приготовление: 1. Мак высыпаем в ковшик и промываем водой от мусора. 2. Сливаем по максимуму воду и заливаем молоком. 3. Ставим на огонь и варим 4. Изюм запариваем кипятком....
03.05.2017
Детокс-коктейль из моркови, имбиря и цитрусовых - яркий, освежающий напиток,который станет отличным началом дня и укрепит Ваш иммунитет.  Ингредиенты:  морковь 4 шт.  апельсины без косточек 2 шт.  лимон без косточек 1 шт.  корень имбиря 5 см  лед 2 стакана  вода 1 стакан  мед по вкусу  1. Все фрукты помыть и почистить.  2. Взбить в блендере до получения однородной массы вместе со льдом и водой. По желанию добавить...
02.05.2017
Макаронные изделия "ракушки", можно фаршировать любой любимой начинкой, повара компании Catering Dnepr предлагают попробовать мясной фарш с рикоттой.  Ингредиенты:  Макаронные изделия "ракушки" - 500 гр.  Говяжий+свиной фарш - 350 гр.  Рикотта - 250 гр.  Сыр Пармезан - 100 гр.  Лук репчатый - 60 гр.  Зелень петрушки - 15 гр.  Зелень базилика - 10 гр.  Перец черный молотый, соль - по вкусу  Оливковое масло - 4 ст.л...
30.04.2017
Торт Шварцвальдская вишня Ингредиенты: Коржи диаметром примерно 20 см: - 6 яиц - 120 гр сахара - 120 гр муки - 1 ч/л разрыхлителя - 3 ст/л какао - 60 гр тертого шоколада Крем: - 600 мл сливок 33-35% жирности - 500г вишни (свежей или размороженной) - 120 г сахарной пудры - 2 ч.ложки ванильного сахара Пропитка: - 4 ст. ложки коньяка (виски или вишневого ликера) - 1 чайная ложка корицы - 3 ст. ложки сахара Украшение:...
26.04.2017
Сочные слойки с яблоками Ингредиенты: Тесто слоеное — 500 Грамм Яблоки — 2 Штуки Сахар — 100 Грамм Корица — 1/2 Ст. ложки Яйцо — 1 Штука Способ приготовления: 1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Готовое слоеное тесто заранее выньте из морозилки, чтобы оно слегка разморозилось. 2. Яблоки порежьте на небольшие кубики. Если кожица мягкая, то ее можно не очищать. 3. Переложите яблоки в сковороду с разогретым...
24.04.2017
Салат с тунцом - идеальный вариант для ужина. Ингредиенты: • Тунец консервированный (в собственном соку) 300 г • Яйца 2 шт. • Помидоры 2 шт. • Перец болгарский 1 шт. • Листья салата по вкусу • Оливковое масло, лимонный сок Как приготовить: 1. Яйца отвариваем вкрутую. Нарезаем достаточно крупно.  2. Помидоры нарезаем тонкими кольцами, каждое кольцо - на четвертины. 3. На кусочки приблизительно того же размера, что и...
23.04.2017
Баноффи пай Ингредиенты на форму диаметром 19 см: Для теста: Мука — 130 г Сливочное масло — 70 г Сахарная пудра — 40 г Желток — 1 шт. Соль — 1 щепотка Для карамели:  Сахар — 200 г Вода — 50 мл Сливочное масло — 60 г Сливки 33% — 100 мл Дополнительно: Спелые бананы — 2 шт. Сливки 33–35% — 150 мл Какао — 1 ч. л. Приготовление: 1. В чашу миксера просеять муку, соль, сахарную пудру. Добавить порезанное на кусочки...
20.04.2017
Творожно-клубничный террин  500 г мягкого творога Сок и цедра  ½ лимона 2 пакетика ванильного сахара 150 г натурального йогурта 100 г сахарной пудры 10 г желатина 50 мл молока 300 г клубники 25 мл белого сухого вина Способ приготовления: Желатин замочить в холодной воде. К творогу добавить цедру и сок ½ лимона, ванильный сахар, йогурт, 75 г сахарной пудры и тщательно перемешать. Молоко закипятить, снять с огня. С...
12.04.2017
Медовые кексы с апельсином  от кондитеров компании Catering Dnepr! Ингредиенты: Яйца куриные — 2 шт. Сахар — 150 г Маргарин или сливочное масло — 200 г Мед — 1,5 ст. л. Разрыхлитель — 10г Ванилин — 1 пакетик Мука — 450–550 г Апельсин — 1–2 шт. Приготовление: 1. Яйца размешиваем с сахаром, взбиваем 5 минут. 2. Добавляем пакетик разрыхлителя и пакетик ванилина. Перемешиваем. 3. Добавляем 1,5 ст. л. меда. Если мед у...
10.04.2017
Салат из яиц, бекона и шпината - неповторимое весенние сочетание от поваров компании Catering Dnepr! Ингредиенты: Яйца — 6 шт. Бекон — 225 г Шпинат нарезанный — 1 большой пучок Гренки из белого хлеба — 75 г Козий сыр, нарезанный — 100 г Лук нарезанный — 1 шт. Сахар — 120 г Соль — 1 ч. л. Растительное масло — 250 мл Яблочный уксус — 70 мл Молотый черный перец — 0,5 ч. л. Дижонская горчица — 1 ст. л. Приготовление: 1...
07.04.2017
Немного новых пасхальных рецептов подготовили нам повара компании Catering Dnepr и один из них пасхальній кулич. Ингредиенты: - Миндаль -  200г  - Грецкий орех -  100г  - Кунжут - 50г  - Лен - 60г  - Курага -100г  - Изюм -100г  - Тыква - 200г  - Финики - 150  - Апельсин - 2шт  - Корица - 1/2 ч.л.  - Мускат - на кончике ножа  - Кардамон - 1/2 ч.л.  1. Измельчить миндаль и грецкие орехи до состояния муки бледером. ...
05.04.2017
Феттуччине с семгой в сливочном соусе Ингредиенты: Феттуччине — 250 г Семга (форель, лосось) — 150 г Помидор — 1 шт. Сливки (не менее 20% жирности) — 150 мл Лук репчатый — 0,5 шт. Чеснок — 2 зубчика Пармезан — по вкусу Соль — по вкусу Перец — по вкусу Тимьян (желательно свежий) — по вкусу Оливковое масло — 1–2 ст. л. Приготовление: 1. Семгу нарезать кубиками. 2. Помидор очистить от кожицы и нарезать небольшими...
03.04.2017
Шоколадные панкейки с заварным кремом Ингредиенты: Яйца -1 шт Сахар - 2 столовые ложки Соль - 0,5 чайная ложка Молоко - 1 стакана Мука - 1 стакана Сода - 0,5 чайная ложка Растительного масло - 1/4 стакана Какао- 2ст.л Ванилин- 1ч.л. Заварной крем: Яйцо — 1 шт Мука — 1,5-2 ст. л. Сахар — 3ст. л.. Молоко — 1 стак. Масло сливочное — 50 г Приготовление: Крем: 1. Яйцо, сахар, муку перемешать, добавить ванилин. 2....
31.03.2017
Пост продолжается и повара компании Catering Dnepr стараются не оставлять постящихся без интересных вкусных рецептов! Поэтому будем готовить грибную солянку. Ингредиенты: • грибы - 500 г • соленый огурец - 1шт. • свежая капуста - 1 кг. • лук - 1 шт. • масло растительное - 2 ст.л • сахар - 1-2 ч.л • томат-пюре - 2 ст.л • панировочные сухари - 1 ст.л Приготовление: Нашинковать капусту, положить ее в кастрюлю, добавить...
29.03.2017
Овощная запеканка  Ингредиенты: 300гр. кабачок, 1 лук, 1 морковь, 1 помидор, соль, перец по вкусу, укроп (любая зелень), 50гр. сыр, Для соуса: 2-яйца, 100 мл. молока, соль, перец по вкусу. Приготовление: Кабачок почистить удалить семена, порезать полукольцами тонко: лук, морковь, помидор.Форму для выпекания смазать маслом,выложить морковь с луком, кабачок, помидор посолить, поперчить немного и поставить в духовку на...
24.03.2017
Команда поваров Catering Dnepr советует Вам в пост приготовить этот безумно вкусный кекс. Состав:  для начинки  1 яблоко  1 ч.л. лимонного сока  2 ст.л. сахара  1 ч.л. без горки молотой корицы  для теста  200 г муки  50 г овсяных хлопьев  1 ч.л. без горки разрыхлителя  1/2 ч.л. соды  1/2 ч.л. молотой корицы  щепотка соли  150 г воды  70 г мёда  1 ч.л. лимонного сока  Приготовление:  1. Яблоко очистить и разрезать...
15.03.2017
Ингредиенты: 2 стакана длиннозерного риса 1 крупная айва 2 большие морковки 2 большие луковицы 1 головка чеснока 100 г кураги 50 г золотистого изюма 100 мл растительного масла 2 ст. л. смеси специй для плова (зира, барбарис, острый перец) соль Способ приготовления: 1. Очистите лук, морковь и чеснок. Морковь нарежьте толстой соломкой средней длины, лук – перьями. Чеснок оставьте целым. 2. Айву вымойте щеткой,...
13.03.2017
Невероятно нежный десерт от поваров компании Catering Dnepr. Ингредиенты: Яйца куриные — 2 шт. Темный шоколад — 100 г Сливочное масло — 10 г Щепотка соли Приготовление: 1. Шоколад поломать на кусочки и растопить на водяной бане вместе со сливочным маслом. Остудить 2-3 минуты. 2. Отделить белки от желтков. Желтки хорошо размешать. Белки взбить со щепоткой соли до мягких пиков. 3. Добавить желтки к шоколадной массе и...
06.03.2017
Ингредиенты: 1 ст.л. растительного масла 4 пера зеленого лука 4 зубчика чеснока 1 небольшой цуккини или сладкий перец, нарезать тонкими ломтиками 1/2 стакана овощного или куриного бульона 2 ст.л. соевого соуса 2 ч.л. крахмала 1 ч.л. темного кунжутного масла 200 г твердого тофу 200 г лапши Соба (японская гречневая лапша) 150 г рукколы  2 ст.л. нарезанной кинзы кунжутные семечки для украшения (по желанию) Способ...
28.02.2017
С началом поста меню становится менее разнообразным. И если Вы не знаете,что приготовить, то повара компании Catering Dnepr Вам с радостью помогут! Ингредиенты: 500 г мелкого молодого картофеля 16 крупных маслин с косточками 1 небольшая красная сладкая луковица большой пучок петрушки Для заправки: сок и цедра половины лимона 4 ст. л. оливкового масла по 1/2 ч. л. молотой паприки и зиры щепотка острого красного перца...
24.02.2017
Этот пирог очень простой - но очень вкусный. Хрустящее сырное тесто и нежная сырная начинка с ароматом трав и сочностью томатов - отлично дополняют друг друга.  Вам потребуется: 200 г сыра 100 г сливочного масла 4 яйца 200 г муки молотый белый перец 8 томатов 150 мл сметаны 100 мл жирных сливок мускатный орех щепотка пряных трав Как готовить: 1. Половину сыра натереть на терке.  2. Из муки, масла, 1 белка, щепотки...
21.02.2017
Очень свежий и вкусный салат. Яблоки с печенкой - удачный дует, орехи добавляют текстуры, а бокал красного сухого вина обеспечит Вам романтический ужин! Вам потребуется: Салатный микс - 200 грамм Печень куринаят- 200 грамм Яблоко зеленое - 1 шт. Фундук - 50 грамм Лимон - 1 шт. Масло оливковое - 6 ст.л. Уксус бальзамический - 1 ст.л. Лук зеленый - 1 пучок Соль, перец черный Как готовить: 1. С лимона снять цедру и...
17.02.2017
Пряные и сочные медальоны из свиной вырезки с яблоками и корицей. Вам потребуется: свиная вырезка  яблоки 2 шт. яблочный сок 1/4 стакана яблочный уксус 1 ч. ложка репчатый лук по вкусу молотый кориандр 1/4 ч. ложки молотый черный перец 1/4 ч. ложки молотая корица 1/8 ч. ложки молотый мускатный орех 1/8 ч. ложки оливковое масло 2 ст.л. соль по вкусу. Как готовить: 1. Свиную вырезку нарезаем на одинаковые кусочки...
15.02.2017
Великолепный рецепт для любителей сыра! Делается быстро и очень легко. При этом вкусно неимоверно.  Вам потребуется: Тесто: 1 яйцо 250 г творога 150 г сливочного масла комнатной температуры 250 г муки 1 чайная ложка разрыхлителя 1/2 чайной ложки сахара 1/2 чайной ложки соли Начинка: 150 г моцареллы  1-3 зубчика чеснока 1 столовая ложка сметаны небольшая горсть свежих (или сушеных) листиков тимьяна Для смазывания: 1...
08.02.2017
Пряная курица отлично подойдет к любому гарниру! Вам потребуется: 4 куриных грудки без кожи 2 столовые ложки оливкового масла 2 столовые ложки сливочного масла 3 зубчика чеснока 1 стакан Коньяка (или Белого вина) 1 столовая ложка  дижонской горчицы 1 столовая ложка  зернистой горчицы 1/4 чашка жирных сливок 1/4 чашка куриного бульона Соль и перец по вкусу Как готовить: 1. Разрезать цыпленка вдоль груди  пополам так...
03.02.2017
Ингредиенты: Сметана — 250 г Сливочное масло — 110 г Сода — 1/2 ч. л. Мука — 2 стак. Лимон/апельсин — 1,5 шт. Сахар — 1 стак. Яичный желток — 1 шт. Сахарная пудра — по вкусу Приготовление: 1. Сметану смешайте с содой. В сметану добавьте растопленное масло, перемешайте до однородной массы. Постепенно начните добавлять муку небольшими порциями. Всыпав 1,5 стакана, проверьте: если тесто прилипает к рукам, всыпьте...
01.02.2017
Очень вкусно, сытно и легко. Вам потребуется: 300 г говяжьей вырезки 500 г стручковой фасоли сливочное растительное масло для обжарки пучок кинзы 1/2 сладкой луковицы Для маринада: 5-6 ст.л. соевого соуса 3 ст.л. рисового (или бальзамического) уксуса 1 ч.л. меда 2 ст.л. растительного масла свежий или сушеный перец чили по вкусу Как готовить: - Мясо обжарить со всех сторон на сильном огне на смеси сливочного и...
25.01.2017
Такая яркая, красивая, вкусная, свежая и лёгкая сальса с сёмгой не оставит Ваших гостей равнодушными! Это невероятно вкусно, полезно и готовится легко и быстро!  Вам потребуется:  Стейки сёмги – 4 шт.,  Груши – 2 шт.,  Киви – 3 шт.,  Клюква вяленая – 6 ст.л.,  Лук зеленый, нарезанный – 3-4 ст.л.,  Сок лимона – 2 ст.л.,  Мёд – 3 ст.л.,  Мята свежая, нарезанная – 3 ст.л.  Как готовить:  1. Киви и груши нарезать...
23.01.2017
Яйца пашот представляют собой традиционное французское блюдо на завтрак, которое готовят из разбитых яиц способом «пашот».  Способ приготовления яйца пашот довольно прост: нужно вскипятить в кастрюле воду, убавить нагрев до минимума, чтобы вода не кипела, и как бы размешивая воду по кругу, сделать воронку, в которую аккуратно влить заранее разбитое в пиалу яйцо. У приготовленного таким способом яйца желток...
19.01.2017
Определенно, этот рецепт у Вас задержится надолго. Готовится быстро, получается вкусно! Он вполне самодостаточен. Но можно его и как гарнир использовать к мясу, курице или рыбе. А можно с дополнением в виде свежих овощей, например, с помидорами.  Вам потребуется: 2 средних картофелины 2 средних баклажана 1 чашка зеленой фасоли 3 зубчика чеснока сок половины лимона 1/4 чашки оливкового масла  горсть зелени кориандра...
17.01.2017
Руколла - содержит в себе огромное колличество полезных веществ и витаминов( Витамины А, В1, В2, В3, В5, В6, В9, С, Е, К, В4, Калий, Кальций, Магний, Натрий, Фосфор, Железо, Марганец, Медь ,Селен, Цинк). И при всей своей пользе она низкокалорийна - всего 25 калорий на 100 грамм! Для приготовляния салата Вам потребуется:  100-150г филе красной рыбы  5-6 помидорок черри Пучек рукколы (20г.) Сок 1/2 апельсина 4 ст.л....
11.01.2017
Баклажаны под помидорами с сыром - очень простой и быстрый рецепт от поваров компании Catering Dnepr. Вам потребуется: - баклажан - помидоры - чеснок - моцарелла - сыр Гауда - соль, перец,специи Как готовить: 1. Баклажан и помидоры моем, баклажан режем вдоль на "пластины" толщиной в 1см, помидоры режем поперёк кружочками толщиной 0,5 см, чеснок чистим и давим, сыр Гауду трём на крупной тёрке, моцареллу режем на...
10.01.2017
Флан - большая классика кондитерской французской выпечки. Это простой десерт из яиц, сахара, сливок. Сказать проще - это запеченный кондитерский крем. Парижский флан - большая классика парижских кондитерских лавок, булочных, кафе и бистро. Парижский флан, или как его еще называют, кондитерский флан (flan patissier), - это кондитерский крем запеченный в виде открытого пирога на песочном тесте. Вам потребуется: ...
07.01.2017
Дорогие друзья! Компания Catering Dnepr поздравляет Вас с Новым годом и Рождеством Христовым! Искренне желаем Вам и Вашим родным мира, здоровья и семейного благополучия! Пусть Рождество войдет в ваш дом, С собой неся всё то, что свято! Пусть будут смех и радость в нём, От счастья и душа богата! Пускай уютом дышит дом, Пусть ангел вас оберегает! Мы поздравляем с Рождеством И только лучшего желаем!    
26.12.2016
Эклеры – десерт на все случаи жизни. Сладостями можно порадовать домашних и гостей. Эти роскошные пирожные были изобретены в ХVI веке итальянским кондитером. Но именно французский шеф-кондитер Антуан Карем предложил наполнять эклеры заварным или шоколадным кремом. Пирожные съедаются en un eclair, то есть молниеносно.  Вам потребуется:  • Молоко (500 мл)  • Шоколад горький (170 граммов)  • Сахар (135 граммов)  • Яйца...
23.12.2016
Вам потребуется: Тесто Яйцо — 2 шт. Яичный желток — 2 шт. Сахар — 130 г Крахмал — 50 г Мука — 60 г Разрыхлитель — 1 ч.л. Безе Яичный белок — 2 шт. Сахарная пудра — 60 г Начинка Творог — 300 г Сливки (33%) — 300 мл Сахар — 3 ст.л. Фрукты или ягоды Как готовить: 1. Яйца и желтки взбиваем с сахаром в пышную белую пену. Отдельно смешиваем муку, крахмал и разрыхлитель и просеиваем в тесто. Перемешиваем и выкладываем в...
21.12.2016
Пирожные получаются очень вкусные: слегка хрустящее снаружи, слегка влажный шоколадный бисквит внутри, все это в сочетании с нежным кофейным кремом и сочной малиной. Вам потребуется: Для теста: 1,5 чашки муки полстакана сахара сода на кончике ножа 2-3 ст. ложки какао полстакана воды 1/3 стакана растительного масла плитка шоколада(темный или молочный) Для крема: сливочный сыр сахарная пудра плитка шоколада чайная...
19.12.2016
Зерна чуть давленого тмина начинают отдавать весь свой чудесный аромат, когда горячий гусиный жир проникает в него. Запах стоит сногсшибательный. А потом картошечка поджаривается в этом «протминенном» соку! Вам потребуется: Тмин 3 ч.л.  Кориандр сушеный (кинза) ½ ч.л. Перец черный горошком 5 шт.  Соль морская 1 ч.л. Гусь целый (3,5 кг) 1 шт.  Яблоки (160 г) 13 шт. Изюм темный 50 г. Чернослив 50 г. Курага 50 г. Лук-...
16.12.2016
Ингредиенты:  баклажаны 2 шт.  помидоры 3 шт.  грецкие орехи 50 г  чеснок 3 зубка  сыр твердый 150 г  яйца вареные 4 шт.  майонез 200 г  соль  Приготовление:  1.В основании каждого помидора сделать крестообразный надрез. Залить кипятком и через минуту удалить кожицу. Нарезать кубиками и слить лишнюю жидкость.  2.Грецкие орехи порубить ножом.  3.Яйца и твердый сыр натереть на терке.  4.Баклажаны вымыть и обсушить....
15.12.2016
Вам потребуется: ТЕРРИН: 350 г телятины 359 нежирной свинины 350 нежирного свиного фарша 50 г бекона 1 большое яйцо 1 луковица средней величины 100 мл сушеной клюквы 100 мл обжаренных рубленых лесных орехов 3 ст.л. рубленой петрушки (по вкусу) 1 ч.л. листьев тимьяна (по вкусу) 1 зубок чеснока 1 ч.л. молотого черного перца (по вкусу) 2-3 ч.л. соли (по вкусу) 1 кусок свиной кожи без жира 2 ст.л. растительного масла...
13.12.2016
Вам потребуется: черного изюма 100гр изюма "голд" 100гр суеной вишни 100гр орехов пекан 100гр миндальных орехов 100гр 100 мл коньяка За пару дней до выпечки сложить изюм и вишню в банку, залить коньяком, закрыть крышкой и несколько раз в день хорошенько встряхивать, можно ставить банку со дна на крышку и наоборот. 200гр масла 200гр коричневого сахара 3 больших яйца 250гр муки 1 ч. ложка разрыхлителя 50гр молотого...
09.12.2016
Ингредиенты: ● Мука пшеничная небеленая - 400 г ● Вода - 150 мл ● Масло оливковое - 2 столовые ложки ● Уксус яблочный - 1/2 чайной ложки ● Соль - по вкусу ● Яблоки - 4 штуки ● Изюм - 70 г ● Орехи грецкие толченые - 60 г ● Миндаль -50 г ● Сироп из топинамбура -3 столовые ложки ● Корица молотая - 2 чайные ложки ● Клюква свежая - 50 г ● Бананы - 1 штука Приготовление: 1. В емкость влить теплую кипяченую воду, добавить...
07.12.2016
Для этого пирога подходит куча разных ягод - черная и красная смородина, клюква, черника, вишня, голубика. Вам потребуется: Для теста: 200 г муки 150 г сливочного масла 100 г сахара 1 яйцо 1 ч.л. разрыхлителя Для начинки: 500 г творога 2 яйца 100 г сахара 100 г сметаны 200-300 г ягод (черники, смородины, голубики, клюквы) Пропитка 1 кружка кофе немного ликера/коньяка Как готовить: 1. Готовим тесто. Муку просеиваем с...
05.12.2016
Простой рецепт на каждый день и на праздник для приготовления вкусной свинины. Вам потребуется: Свиная вырезка -  700-800 гр Дижонская горчица – 2 столовых ложки  Мед – 3 столовых ложки  Сок 1 лимона  Чеснок – 2-3 зубчика  Тимьян – 2 веточки  Оливковое масло – 3 столовых ложки  Для рассола:  Вода – 950 мл  Столовая соль – ¼ стакана  Сахар – ¼ стакана  Как готовить: 1. Духовку нагрейте до 190 градусов. Возьмите...
02.12.2016
Когда Вы покупаете красное вино,  оставте немного на кекс.  Вам потребуется: для теста: 250г сливочного масла комнатной температуры 190г сахара ваниль 4 яйца 60г изюма (по желанию) 70г молотого миндаля (или фундука) 180г муки щепотка соли 1 ч.л. корицы 3 ч.л. разрыхлителя 1 ст.л. с горкой какао-порошка 125мл красного вина 50г шоколада (растопить) для глазури: любое кислое варенье шоколад сливочное масло миндальные...
30.11.2016
Вам потребуется: Куриная грудка — 800 г. Оливковое масло — 1 ст.л. Зелень — 1 пучок (перья молодого чеснока, зеленый лук, петрушка, мята) Черный перец и соль – по вкусу Как готовить: 1. Филе куриной грудки без кожи распластать и слегка отбить до толщины 0,5 сантиметра. Посолить и поперчить. 2. В чашу блендера сложить помытую и очищенную зелень для начинки. Налить оливковое масло, добавить перец и соль. Смолоть в...
28.11.2016
Невероятно вкусный, большой и высокий пирог, начинка фантастически нежная и приятная! Ингредиенты:  Тесто:  мука пшеничная - 300 г  масло сливочное - 130 г  сахарный песок - 100 г  Начинка:  молоко - 750 мл  сахарный песок - 150 г  масло сливочное несоленое - 100 г  творог - 250 г  яйцо - 1 шт.  мак молотый - 150 г  крупа манная - 150 г  Приготовление:  1. Растереть в крошку муку, холодное сливочное масло и сахар. ...
23.11.2016
Ингредиенты  Бисквит:  -Яйца — 3 шт.  -Кокосовая стружка — 25 г  -Сахар — 75 г  -Мука — 30 г  -Кукурузный крахмал — 30 г  -Щепотка соли  Суфле:  -Сыр «Гауда» (твердый голландский сыр) — 75 г  -Сливки — 200 мл  -Сахар — 75 г  -Мука — 2 ст. л.  -Желток — 4 шт.  -Сливочное масло — 90 г  -Белок — 4 шт.  -Экстракт ванили (несколько капель)  Лимонный сок (несколько капель)  Прослойка:  Кольца консервированных ананасов ...
21.11.2016
Прекрасный - простой и очень вкусный рецепт! Вам понадобятся: кусок свинины,  красное сухое вино,  соевый соус,  мед,  горчица,  грушевый или ананасовый сок, курага,  груши,  гвоздика,  соль, перец, чеснок.  Как готовить: 1. Делаем маринад: в одной мисочке смешиваем вино, соевый соус, ананасовый или грушевый сок, пару столовых ложек горчицы и меда.  2. Курагу заливаем кипятком и мелко нарезаем.  3. Добавляем ее в...
16.11.2016
Очень вкусный и нежный яблочный пирог с безе от поваров компании Catering Dnepr. Ингредиенты для теста:  Мука пшеничная - 250 гр  Сахар- 100 гр  Яичный желток - 3 шт  Сливочное масло - 100 гр  Для начинки:  Яблоки - 3-4 шт  Сахар - 50+50 гр,можно и чуть меньше)  Яичные белки - 3 шт  Приготовление:  В миску положить размягчённое сливочное масло,сахар и желтки,тщательно размешать. Добавить просеянную муку, замесить...
14.11.2016
Брокколи, которая так нелюбима многим, хоть и считается подвидом цветного сорта капусты, но все же является более полезной и вкусной. Тем более не зря она рекомендована для ежедневного употребления, ведь именно в соцветиях брокколи содержится такое количество белков, которое может соперничать разве что с яйцами или белками говядины. Вам потребуется: Брокколи – 1 качан Морковь – 1/2 шт. Лук порей - 1 шт. Картофель -...
20.10.2016
Вкусный и полезный салат из яблок и моркови. К тому же низкокалорийный. Вам потребуется: 2 зеленых сочных яблока 2 моркови пучок листового салата 3-4 грецких ореха 50 гр подсолнечных или тыквенных семечек сок половины лимона 1 ст. ложка оливкового масла 1 ч. ложка бальзамического уксуса 1 ч. ложка яблочного уксуса зелень кинзы соль черный молотый перец Как готовить: 1. Натереть на крупной терке яблоки и морковь,...
17.10.2016
Очень вкусный восточный пирог сегодня с Вами приготовят повара компании Catering Dnepr.   Ингредиенты: Для теста : 1 ст. молока 1/2 ч.л. сухих дрожжей(у меня 5 гр свежих) 1 яйцо,чуть соли 2,5 -3 ст. муки (у меня чуть больше ) 250 г сливочного масла(у меня 200гр) Крем 1 яйцо 1 ст.сахара(180-200гр) 3 ст.л.крахмала 2 ст.молока ванилин Приготовление: 1. Растереть яйцо с сахаром и крахмалом в густую белую массу, развести...
16.10.2016
Если вы знакомы с этими чудесными коричными булочками, то вы знаете, какие они ароматные и сочные, какое у них пишистое тесто и как много начинки.  Вам потребуется: Для булочек Молоко - 2 стак. Сахар - 1/2 стак. + 3/4 стак. Масло растительное - 1/2 стак. Дрожжи сухие - 2 1/4 ч. л. Мука - 4 1/2 стак. Соль - 2 ч. л. Сода - 1/2 ч. л. (без верха) Разрыхлитель теста - 1/2 ч. л. (с верхом) Масло сливочное растопленное - 3...
12.10.2016
Гречишные блины с яблоками и творогом. Вам потребуется: Гречишная мука – 1 стакан Вода – 2 стакана Сода – ½ чайной ложки Соль – ¼ чайной ложки Яблоки - по количеству блинов Творог Как готовить: 1. В миске смешайте все ингредиенты для блинов. Постепенно влейте воду, постоянно взбивая пока тесто не станет однородным. Оставьте при комнатной температуре на 30 минут.  2. На раскаленной сковороде обжарьте блины с обеих...
09.10.2016
Можно готовить кулебяки со свежей, можно и с соленой рыбой. А еще сверху на рыбу можно положить ложечку ароматного поджаренного золотистого лучка. Вам потребуется: для теста: 1 стакан теплой кипяченой воды  10 гр сухих дрожжей 1 ст л сахарного песка 2 ч л соли 3 ст л растительного масла муки 400 гр (примерно) для начинки: рыба лук Как готовить: 1. В стакан с водой высыпаем дрожжи и сахарный песок. Оставляем на 10...
06.10.2016
Ингредиенты: -1 кабачок; -1 куриное филе; -1 томат; -половинка болгарского перца; -1 небольшая морковка; -половинка репчатого лука; -сливочное масло; -кари; -соль; -зелень. Приготовление: Разрезаем кабачок вдоль и очищаем от сердцевины. Мелко нарезаем куриное филе. Обжариваем до золотистого цвета на раскаленной сковороде. На другой сковороде обжариваем мелко нарезанные овощи. Вначале лук и морковь, затем перец и...
28.09.2016
Это безумно вкусно! Мускат, груша, бри - шикарное трио! Вам потребуется:  1/2 сочной, вкусной груши  Упаковка слоеного теста из двух листов  125 граммовая упаковка Бри или Camember  1/3 стакана клюквенного или брусничного соуса  1/2 ч.л. мускатного ореха  1 желток, смешанный с небольшим количеством воды для обмазывания теста Как готовить:  1. Слоеное тесто разморозить. Одну часть раскатать скалкой так, чтобы можно...
26.09.2016
Замечательный простой пирог от поваров компании Catering Dnepr. Ингредиенты: Мука пшеничная — 1,5 стакана Какао-порошок — 4 ст. ложки Сода пищевая — 1 ч. ложка Лимонный сок — 1 ст. ложка Сахар-песок — 200 грамм Масло растительное — 1/4 стакана Ванильный сахар — 0,5 пакетика Соль — 1 щепотка Вода — 200 мл. Растворимый кофе — 0,5 ч. ложки Приготовление: 1. В большой чашке смешиваем сыпучие продукты: муку, соль, соду...
25.09.2016
Свинина с кешью, ананасами и соевым соусом Вам потребуется:  Свинина нежирная - 500 гр  Орехи кешью – 150 г  Уксус рисовый – 0,5 ст. л.  Соевый соус – 2 ст. л.  Консервированный ананас – 400 г  Морковь – 2 шт  Вино белое сухое – 2 ст. л.  Крахмал – 1 ст. л.  Соль, душистый перец по вкусу Как готовить:  1. Ананас откинуть на дуршлаг, сироп сохранить, мякоть нарезать небольшими кусочками  2. Морковь очистить, порезать...
21.09.2016
Сочная твердая груша, островатая горгонзола, хрусткий солоноватый бекон, ароматный сладкий мед - и все эти вкусы и текстуры в одной закуске, которую можно приготовить за 5 минут.  Вам потребуется:  Одна вкусная твердая сочная груша  Горгонзола — опционально  Бекон — 2 полоски  Густой йогурт, или сметаны, или творожного сыра, или риккоты — 2 ст.л  Мед — 1 ст.л.  Специи — по вкусу и желанию  Как готовить:  1. Бекон...
19.09.2016
Чем-то он напоминает говядину по-бургундски - тыква дает сладковатый привкус, но вместо красного вина здесь используется темное пиво. Мясо получается очень нежным и мягким, а соус - густым и насыщенным. Идеальной блюдо для осени.  Вам потребуется: 500г говядины (для гуляша) 1-2 луковицы 3 зуб. чеснока 1 ч.л. молотой паприки 1 ч.л. орегано 1 ч.л. кориандра 3 лавровых листа 1 ст.л. муки соль, перец 500мл темного пива...
17.09.2016
Яркий, ароматный, низкокалорийный джем, в котором сладость тыквы уравновешивается кислинкой и легкой горчинкой цитрусовых, готовится легко и быстро. Его можно добавлять в утреннюю овсянку, натуральный йогурт, мазать на бутерброд или использовать как начинку для пирогов. Вам потребуется: тыква 1 шт. апельсин 1 шт. лимон 1 шт. Как готовить: 1. Тыкву очистить от семян и кожуры, отмерить 1,5 кг мякоти, нарезать ее...
15.09.2016
Очень вкусный суп от поваров компании Catering Dnepr! Вам потребуется: Лук репчатый — 1 шт Перец черный (молотый, по вкусу) Соль (по вкусу) Вода — 1 л Масло оливковое — 10 мл Укроп — 1 пуч. Картофель — 3 шт Орехи кедровые  — 3 ст. л. Морковь — 1 шт Сыр плавленный — 4 шт Филе рыбное (семга, лосось) — 200-300 г Как готовить: 1. В сотейнике на оливковом масле пассеровать нарезанный репчатый лук, морковь, натёртую на...
13.09.2016
Ингредиенты: - 400 г зеленой фасоли - 4 яйца - 1-2 зубчика чеснока, очищенных - 1 столовая ложка сливочного масла - майонез по вкусу Приготовление: 1. Отварите яйца вкрутую и залейте холодной водой. 2. Очистите и нарежьте зеленую фасоль. Вскипятите воду, посолите по вкусу, добавьте фасоль и отварите до желаемой мягкости (5-10 минут). Ополосните готовую фасоль в дуршлаге под струей холодной воды. 3. Разогрейте в...
07.09.2016
Согласно одной легенде, в 1269 году жители города Виченцы осаждали замок Монтебелло, который в свою очередь защищали веронцы. Атаки были безуспешны, и нападавшие крикнули веронцам, что у них есть полента и баккала. Услышав про столь вкусное угощение, те сразу же открыли ворота.  Баккала была известна ещё со времён Карла Великого, однако завез ее в Венецию капитан Пьетро Кверини, который совершил в 1432 году...
05.09.2016
Крамбл - самый быстрый десерт, который требует выпекания, с разнообразными начинками, с разным составом теста. Вам потребуется: для штрейзеля: сливочное масло - 80 г мука пшеничная - 80 г мука ржаная - 30 г геркулес - 5 ст.л. тростниковый сахар - 50 г для начинки: ревень - 5 маленьких стеблей яблоки - 3 шт черника - 5 горстей сахар - 2 ст.л. крахмал - 1 ч.л. Как готовить: 1. Разогреть духовку до 180 градусов. Ревень...
02.09.2016
Запеченные в чиабатте яйца с томатами и пекинской капустой - идеальный завтрак, сытный и богатый углеводами и белками, задаст ритм Вашему насыченому дню! Вам потребуется: 1 чиабатта 2 яйца 150 г нарезанной пекинской капусты 1 луковица 1 зубчик чеснока 70 г твердого сыра 1/3 ч/л базилика 1 томат 3-4 ст/л ол масла соль и перец по вкусу Как готовить: 1. У чиабатты срезать верхушку и вынуть мякиш. 2. Лук и чеснок...
31.08.2016
Все предельно просто. Маринуем говядину в терияки, затем быстро обжариваем с овощами и подаем. Можете приготовить маринад терияки сами, но проще будет взять готовый – в последнее время в магазинах появились соусы терияки хорошего качества от производителей.  Для приготовления говядины терияки с зелеными овощами на две порции Вам понадобятся: 200 г. говядины, предпочтительно филе  100 г. брокколи  100 г. стручковой...
29.08.2016
Фруктовый соус хорош и к сыру, и к мясу. Сладковатый, пряный и немного острый вкус прекрасно дополняет разные блюда. Пока еще не прошел сезон фруктов, попробуем сварить фруктовый соус из персиков. Мостарда - это традиционная итальянская приправа из фруктов, сваренных в вине и приправленных специями.  Вам потребуется: 600 г персиков 100 г сахара  500 мл сухого белого вина 1 ч.л. дижонской горчицы  1 ч.л. сухого...
25.08.2016
Ингредиенты: - 100 г сливочного масла - 2 яйца - 1 банка сгущенки - 1 чайная ложка разрыхлителя - 8 столовых ложек муки - 1 столовая ложка какао - 700 г сметаны 20% - 100 г сахарной пудры Приготовление: Разогреваем духовку до 180 градусов. Масло комнатной температуры взбиваем с яйцами. Добавляем сгущенное молоко и продолжаем взбивать. Затем добавляем разрыхлитель и снова взбиваем 30 секунд. Просеиваем муку в тесто и...
23.08.2016
Ваш  морковный суп получится очень нежный, немного сладковатый с восточным ароматом.  Вам потребуется: Оливковое масло 2 ст.л. Лук 1 шт Морковь 4-5 шт (большие) Чеснок 2 зубчика Имбирь 2 ч.л. Яблоко 2 шт (маленькие) Мускатный орех 1 ч.л. (неполная) Молотый кориандр 1 ч.л. Куриный бульон (или овощной ) 500-600 мл Соль, перец Для подачи: руккола и семечки Как готовить: 1. На оливковом масле обжарить нарезанный лук и...
17.08.2016
"Pan de Calatrava" - это один из самых популярных десертов в Испании, но родом из мурсианского региона. Прочитав список нужных ингредиентов, можно сделать выводы что придумали его бедняки,так как используются самые дешевые продукты и остатки выпечки или хлеба. По сути своей это есть не что иное как флан или пудинг с добавлением сдобы. Полное название этого десерта - "Pan de las señoras Calatrava", наверное какие-то...
15.08.2016
Дзабайоне, он же сабайон – итальянский яичный крем на основе желтков, сахара и десертного вина Марсала. История возникновения этого десерта имеет множество теорий. В 1500 г. капитан Джованни Бальони (Giovanni Baglioni) разбил лагерь вблизи стен города Реджо-Эмилия. Чтобы решить проблему с нехваткой провизии в отряде, он отправил солдат ограбить местных крестьян. Однако им не удалось добыть ничего, кроме яиц, сахара...
12.08.2016
Вся прелесть этого соуса не только в том, что он, разумеется, очень вкусный и красивый. Он натуральный, просто готовится, для него нужно минимум продуктов и при этом  он не слишком калорийный. Но помимо всего, он еще и универсальный! Его характерный кисло-сладкий вкус и насыщенный цвет подходит и к мясу, и к птице, можно его есть с кашами, блинами, с любыми десертами, можно подливать в мороженое и коктейли. А если...
08.08.2016
Невероятно вкусный рецепт от поваров компании Catering Dnepr! Вам потребуется: 400 гр творога(не зернистого) 2 крупных яйца 100 гр сливочного масла 100 гр меда (или сахар, на ваше усмотрение) 2 ч л ванильного сахара 1,5 ч разрыхлителя 6-7 ст л с горкой муки 8 крупных слив ванильный сахар для посыпки Как готовить: 1. Смешать миксером творог, яйца, масло и мед. 2. Ввести сухие ингредиенты, должна получиться...
04.08.2016
Вам потребуется: 140 гр. шоколада отличного качества 50-70 % какао  150 гр. коричневого тростникового сахара (можно заменить на белый) 85 гр. сливочного масла 1/2 ч.л. соли 50 гр. муки 1/2 стакана вишни 2 яйца комнатной температуры Мусс:  150 мл йогурта,  150 гр вишневого пюре,  150 мл сливок 33%,  сахарная пудра по вкусу,  15 гр желатина.  Как готовить: Для теста: 1. На водяной бане растопить шоколад и сливочное...
01.08.2016
Вам понадобится: - феттучине - 2 куриных филе - свежий или мороженный горошек - 1 большой лимон - пару зубков чеснока - 200-300 мл сливок (если желаете соуса побольше, берем 300) Приготовление: Куриное филе режем и обжариваем на оливковом масле до средней румяности 4-5 минут. Лучше это делать порциями, а потом сложить вместе. С лимона теркой снимаем цедру и выжимаем 2 стл. лимонного сока. Добавляем лимонный сок,...
29.07.2016
Восточная кухня очень богата полезными блюдами, которые к тому же еще и просто готовятся, примером тому - салат Табуле. Основой этого салата является крупа булгур и зелень, в частности петрушка. Поэтому его непременно оценят не только вегетарианцы, но и те, кто постоянно подсчитывает калории. Хотя салатик имеет свою неповторимую изюминку и понравится даже тем, кто просто любит вкусно покушать. Вам потребуется:...
27.07.2016
Сырно-грибную запеканку можно подавать, как самостоятельное блюдо, а можно с гарниром из запеченной картошки. Можно использовать свежие шампиньоны и вешенки в пропорции 1:1, либо только один вид грибов. Вам потребуется: Грибы  — 1 кг Моцарелла — 200 г Пармезан (или любой твердый сыр) — 80 г Сливки (10%) — 200 г Розмарин (веточка) Перец чили (свежий) — 0,5 шт Чеснок — 3-4 зуб. Лук репчатый — 3-4 шт Масло оливковое (...
25.07.2016
Сегодня у нас салат Кобб. Думаю, многие знакомы с этим салатом, а для кого-то он может стать вкусным открытием. Салат получается очень сытным и его можно использовать в качестве основного блюда. Вам потребуется: куриная грудка  бекон  салат  помидор  яйцо  авокадо  сыр  Заправка:  3 ст.л. винного уксуса  2 ст.л. оливкового масла  соль  перец (традиционная заправка) Как готовить:  1. Курочку обжариваем, поперчив и...
19.07.2016
Куриные грудки с томатами и базиликом невероятно простой, диетический и очень вкусный рецепт от поваров компании Catering Dnepr! Ингредиенты: 3 куриных филе 2-3 помидора  пучок базилика соль и перец по вкусу Приготовление: “Ужин за 30 минут”. За счет ломтиков сочного помидора, которыми нафарщированы грудки, мясо получается сочным и очень вкусным. А базилик придает особенный аромат этому блюду. Грудки моем и...
13.07.2016
Запеченная форель Вам потребуется: филе форели  4 столовых ложки сливочного масла лук-шалок, мелко нарезать  2 зубчика ченсока, выдавить  1-2 столовых ложки свежего укропа, порубить  соль и перец  сок 1 лимона + 1 чайная ложка цедры  Как готовить:  1. Духовку нагрейте до 230 градусов. Противень застелите фольгой или бумагой для выпечки.  2. В сковороде на масле обжарьте шалот до мягкого состояния. Затем добавьте...
09.07.2016
Абрикосовый желейный мармелад Домашний натуральный мармелад-желе - вкуснейшее и полезнейшее лакомство для детей и взрослых. Мармелад-желе можно сделать из любых ягод, фруктов, цитрусовых, что есть по сезону.Такой натуральный мармелад-желе можно готовить и из замороженных фруктов и ягод, либо небольшими порциями, на один-два раза. Вам потребуется: Абрикосы — 600 г  Сахар — 400 г  Желирующая смесь — 40 г  Как готовить...
06.07.2016
Чизкейк с ягодами, это очень вкусно и очень по летнему! Вкус потрясающий! И тут чем больше ягод, тем лучше. Вам понадобятся: 130 г печенья 60 г сливочного масла 150 г сливочного сыра 30 г сахара 1 яйцо 1.5 ч.л крахмала ванилин на кончике ножа ягоды Как готовить: 1. Масло растопить и смешать с измельчённым печеньем.  2. Сыр взбить с сахаром и ванилином, добавить яйцо и перемешать. Всыпать крахмал и размешать. 3. В...
03.07.2016
Тарталетки - удивительная выпечка, с помощью которой можно подать потрясающие десерты и закуски! Кондитеры компании Catering Dnepr предлагают вам два рецепта тарталеток  - для сладкой начинки и холодных закусок.  Часто для выпекания тарталеток применяются специальные жестяные формочки. Или формочки из эластичного антипригарного материала. Формочки из жести обязательно надо смазывать предварительно холодным маслом...
28.06.2016
Салат с персиками и черникой Руккола с жареными персиками, черникой, козьем сыром, миндалем и медовым соусом. Этот красивый салат идеально подходит для лета! Вам потребуется: Для соуса: 4 столовые ложки оливкового масла  2 столовые ложки белого или золотистого бальзамический уксус  1 чайная ложка меда  соль и черный перец по вкусу Для салата: 3 спелых персика, разрезать пополам, удалить косточки свежая руккола 1...
24.06.2016
Курица карри В любой стране мира индийский аромат можно легко найти по аромату специй, который разносится далеко. Именно они придают индийской кухне особый колорит. Говорят, ради специй Колумб искал новый путь в Индию, а открыл Америку.  Одна из главных приправ в Индии - смесь специй карри, гарам масала. Гарам масала - это смесь специй из молотых приправ или в виде пасты. Очень популярны "горячии смеси" - гарам...
22.06.2016
Шафрановые булочки  Ингредиенты: 500 г муки 10 г сухих дрожжей 100 г сахарного песка 2 яйца 100 г размягченного сливочного масла цедра апельсина 15-20 нитей кашмирского шафрана щепотка соли 100 мл теплого молока   В горячем молоке замочить шафран на 30-40 минут. В теплое молоко добавить дрожжи, 1 ст/л сахара, 1 ст/л муки , перемешать и оставить на 15-20 минут. В опару добавить сахар, апельсиновую цедру и соль,...
14.06.2016
Вкусное мандариновое мороженое от поваров компании Catering Dnepr станет находкой в жаркие летние дни! Способ приготовления мороженого невероятно прост! Также возможны вариации приготовления мороженого с малиной, смородиной, шоколадом,  апельсинами, ананасами, персиками, манго. Ингредиенты: Мандарины —  250 гр Сметана  — 400 гр Молоко сгущённое — 1 банка Приготовление: Мандарины очистить, разделить на дольки и...
11.06.2016
Овощные тальятелле с цветной капустой и льняными семечками одно из самых полезных блюд от поваров компании Catering Dnepr. Вам понадобятся: 2 молодых кабачка 2 средние моркови 300 г цветной капусты 1 небольшая луковица 1 ст.л. ол. масла 100 г томатов черри 1 ч.л. льняных семечек щепотка  соли щепотка итальянских трав 1 ст.л. бальзамического уксуса 1-2 ст.л. мультизлаковых хлопьев Способ приготовления: 1.  Для начала...
07.06.2016
Мусака по болгарски от поваров компании Catering Dnepr. Смотрится на столе просто великолепно. На кусочки делится секторами. Это очень сытное самостоятельное блюдо. Можно к нему подать соус на основе кислого молока, чеснока и зелени. Будет очень пикантно. Или просто бокал хорошего красного вина. Вам потребуется: баклажаны – 3 шт  картошка – 3 шт перец болгарский – 2 шт помидоры – 4 шт чеснок – 2-3 зубчика масло...
05.06.2016
Салат с куриной печенью от поваров компании Catering Dnepr. Вам потребуется: Печень куриная -400 г Болгарский перец — 1 шт Помидор — 1-2 шт Морковка по корейски — 150 г Маслины — 200 г Лук — 1шт Домашний майонез Зелень для украшения Как готовить: 1. Лук нарезать полукольцами, слегка обжарить. 2. Добавить печень и протушить до готовности. Дать остыть и нарезать печень кусочками. 3. Перец и помидоры нарезать кубиками...
01.06.2016
Шоколадный торт с шоколадным муссом - безупречный рецепт от поваров компании Catering Dnepr! Торт получится легко и достаточно быстро, мусс застывает в морозильнике всего 20 минут .  После выпечки основа потрескается и опадет, это нормально, мусс даже удобнее заливать в образовавшееся углубление. Вам потребуется: для основы: 5 крупных яиц 150 г сливочного масла 150 г темного шоколада 1 ст. л. какао 175 г сахара для...
29.05.2016
Банановые конфеты от кондитеров компании Catering Dnepr! Простое песочное печенье к чаю — это скучно! Другое дело — банановые конфеты на его основе! Готовятся очень просто! Вам потребуется: печенье 100 г бананы 1/2 шт. сгущенное молоко 4 ст.л. сливки 70 мл шоколад горький 100 г масло сливочное 30 г грецкий орех 50 г Как готовить: 1. Печенье измельчить в блендере до состояния крошки. 2. Банан размять вилкой. 3....
27.05.2016
"Павлова" с клубникой и мятой Павлова это безе-основа с кремом и ягодами на выбор. А также это самый настоящий торт. Выглядит очень празднично и красиво,если будет повод делайте обязательно.  Вам потребуется: 105 г белков (около 3 яиц) 200 г мелкого сахара 1.ч.л лимонного сока 2ч.л кукурузного крахмала Для крема: 200 г сливок 200 г маскарпоне 20 г сахарной пудры ванильный сахар Ягоды по сезону Как готовить: 1. Для...
24.05.2016
Пряный томатный суп сегодня будем готовить вместе с поварами компании Catering Dnepr. Лук репчатый (100г) - 0.5 шт Чеснок дольки - 1 шт Имбирь свежий - 40 грамм Перец чили - 0.5 шт Паприка молотая - 2 ч.л. Оливковое масло - 20 мл Филе белой рыбы - 100 грамм Помидоры красные - 120 грамм  Овощной бульон - 150 мл Соль - 1 ч.л. Сахар - 10 грамм  Лук, чеснок и перец нарезаем мелко, имбирь натираем на мелкой тёрке....
22.05.2016
Салат из спаржи и куриной грудки ½ пучка зеленого лука  200 г помидоров-черри 100 г зеленой спаржи 4 куриных грудки Соль Перец 1 маленький лайм 1 зубчик чеснока 6 ст.л. меда 1 ст.л. зернистой горчицы 5 ст.л. оливкового масла 100 г жерухи Зеленый лук помыть, порезать тонкими кольцами. Помидоры помыть и порезать на четыре части. У спаржи отрезать концы, помыть, порезать с помощью ножа для чистки овощей тонкими...
21.05.2016
Нежный мусс из зефира от кондитеров компании Catering Dnepr может быть десертом, а может использоваться в качестве крема для торта. Мусс можно сделать более жидким или густым, но главное - это измельчать его вместе с жидкой составляющей, иначе блендер не справится. Зефир может выступать дуэтом со сливками, молоком, йогуртом, а также сметаной. Дополняться различными фруктами, ягодами, желательно с кислинкой. Вам...
19.05.2016
Лимонный кекс с жидкой начинкой от кондитеров компании Catering Dnepr! Вам потребуется: Для начинки: Сок лимона - 110 мл (примерно от 3 лимонов) Сахар - 200 г Яйца - 2 шт. Соль - щепотка  Масло сливочное - 50 г Для кексов: Масло сливочное - 100 г Сахар - 80 г Яйца - 2 шт. Молоко - 2 ст. л. Цедра лимона - 1 ч. л. Мука - 100 г Как готовить:  1. Для начала готовим начинку, для этого в маленькую кастрюльку помещаем яйца...
14.05.2016
Овощной суп с белыми бобами - замечательный, легкий и красивый супчик сегодня нам предлагают приготовить повара компании Catering Dnepr! Вам потребуется: Бобы - 2 ст.  Оливковое масло - 2 ст. л. Сельдерей листовой - 1 пуч.  Лук - 1 шт. Болгарский перец - 0,2 шт.  Чеснок - 2 зуб. Тмин - 2 ч. л.  Мука - 1,5 ч. л. Паприка копченая  -1 ч. л.  Овощной бульон - 2 ст. Вода  -2 ст.  Томатная паста  -1 ст. л. Орегано  -1 ч....
12.05.2016
Тефтельки в сливочно-грибном соусе от поваров компании Catering Dnepr!  Вам потребуется: Яйцо — 1 шт Лук репчатый  — 2 шт Грибы  — 200 г Перец черный Соль Рис — 200 г Масло растительное — 4 ст. л. Фарш мясной — 500 г Сыр твердый — 50 г Сливки (жирность 10-20%) — 200 мл Как готовить: 1. Смешайте мелко нарезанный лук, фарш, яйцо, отваренный рис, посолите, поперчите, хорошенько вымесите. 2. Скатайте шарики величиной с...
10.05.2016
Салат из шпината Шпинат — 1 пучок Помидорки черри — 12 шт. Шампиньоны — 5 шт. Миндаль Оливковое масло Бальзамический уксус Морская соль Молотый черный перец Способ приготовления: Вначале готовим заправку. На сковороде обжариваем до уверенной румянности орехи. Выкладываем их в блендер, добавляем оливковое масло и бальзамик. Орехи нужны крупнорубленные. Шпинат промываем, сушим, отрываем стебли, оставляем только листья...
07.05.2016
Очень вкусный пирог с курицей и цуккини предлагают нам приготовить повара компании Catering Dnepr, курица и цуккини в сочетании творогом и сыром и все это дополняет хрустящее песочное тесто - это что-то!  Вам потребуется: Несладкое песочное тесто: 100 г. сливочного масла 200 г муки 4-5 ст. л. ледяной воды 1/3 ч.л. соли Начинка: 2 куриных филе (по 200-250 г.) 2 средних цуккини 250 г творога 100 г твердого сыра 2 яйца...
04.05.2016
Вишневый пирог получается большой, высокий и очень вкусный, когда Вы приготовите его по рецепту кондитеров компании Catering Dnepr. Попробуйте!  Вам потребуется: Тесто: 280 гр муки 180 гр холодного сливочного масла 80 гр ледяной воды + щепотка соли + желток для смазывания Начинка: 900 гр вишни 3/4 чашки воды 150 гр сахара 2 ст л крахмала 2 ч л лимонного сока  1/4 ч л корицы Указанное количество ингредиентов...
01.05.2016
Компания Catering Dnepr поздравляет всех со светлым праздником Христова Воскресенья! Искренне желаем вашим семьям мира, добра и бесконечной любви! Пусть светлая Пасха Приносит в ваш дом Любовь и надежду, Согласье во всём. Пусть вера укроет От бед и невзгод, Пусть вечная радость В семью к вам придёт. Пусть в жизни у вас Будет больше чудес. Счастливыми будьте. Христос наш воскрес!    
29.04.2016
Фиадоне - традиционный корсиканский пасхальный пирог, который сегодня нам предлагают приготовить повара компании Catering Dnepr. Корсиканцы традиционно готовят фиадоне на пасху, да и по ходу года пекут этот пирог регулярно. Фиадоне - несомненно, самый популярный пирог среди тамошних жителей. И немудрено - очень уж он вкусный. Тем, кто любит творожную выпечку, фиадоне должен очень понравиться. Приготовление не...
27.04.2016
Салат из яиц с рукколой и хрустящим беконом 4 яйца 2 маленькие морковки (примерно 160 г) ½ стебля лука-порея(примерно 125 г) ½ пучка рукколы (примерно 40 г) 4 полоски бекон Соль, перец 1 лимон 1 щеп. сахар 2 ст.л. орехового масла Яйца сварить в крутую. Облить холодной водой, очистить и отставить в сторону. Морковь очистить, с помощью ножа для чистки овощей порезать на тонкие полоски. Лук порей помыть, очистить,...
24.04.2016
В предверии великого праздника Воскресения Христового кондитера компании Catering Dnepr поделились с нами великолепным рецептом пасхального творожного кулича. Этот рецепт низкокаллориен и подойдет для всех кто мечтает сохранить свою фигуру в праздничные дни. Ингредиенты: - 1 кг творога - 4 яйца,  - 350 мл молока, - цедра лимона, - 25г желатина,  - сахзам,соль по вкусу - ванилин,корица - изюм,курага,финики Желатин...
21.04.2016
Компания Catering Dnepr специализируется на кухнях разных национальностей. Блюда, которые готовят повара кейтеринговой компании подходят для людей с разными взглядами и потребностями. Поэтому, если Ваш выбор будет сделан в пользу компании Catering Dnepr Вы будете вознаграждены профессионализмом и креативным подходом к работе. Вегетарианский салат с лапшой  Ингредиенты: Лапша (яичная) - 200 г Масло арахисовое - 2 ст....
20.04.2016
Роллы и цуккини с начинкой из тунца и каперсов  1 лук порей Соль, перец 4 оливки без косточек 2 черные маслины без косточек 2 веточки базилика 3 цуккини 1 ст.л. каперсов (маринованных) 1 ст.л. рапсового масла 150 г консервированного тунца в собственном соку 1 зеленый лук 1 ст.л. оливкового масла Способ приготовления: Лук порей очистить, помыть, нарезать длиной соломкой. Опустить на 2-3 минуты в кипящую воду,...
17.04.2016
Пикантный тартар  400 г очень свежего говяжьего фарша 1 небольшая луковица лука-шалот, или репчатого лука 3-4 шт. каперсов 2 очень свежих яичных желтка 3 ст. ложки растительного масла 1,5 ч. ложки дижонской горчицы  2 ст. ложки вустерского соуса соль, перец по вкусу 1 ч. ложка кетчупа немного соуса табаско по вкусу 15 г сливочного масла 8 шт перепелиных яиц Лук почистить, очень мелко порубить. Каперсы мелко порубить...
10.04.2016
Повара компании Catering Dnepr предлагают Вам разнообразить свой рацион во время поста и советуют Вам приготовить постный гуляш - тофу. 3 помидор  2 паприки  250 г копченого тофу  2 луковицы репчатого лука 2 зубчика чеснока 5 небольших картофелин  2 ст. ложки оливкового масла 1 ст. ложка острой молотой паприки 1 ст. ложка сладкой молотой паприки 325 мл овощного бульона половина пучка петрушки 1 лимон 2 ст. ложки...
05.04.2016
Зеленый овощной киш не займет много времени для приготовлении, но станет замечательной находкой во время дневного перекуса. Время приготовления: 50 минут + охлаждение. Вам потребуется: Для рубленого теста: - 110 г муки - 70 г масла - 28 мл воды - щепотка соли Для начинки: - 150 г цуккини - 150 г брокколи - 2 маленьких яйца - 100 мл молока - 50 г сыра Чеддер - 0,5 ст.л. муки - соль, перец по вкусу Как готовить: 1....
31.03.2016
Салат из тунца с манго, помидорами и цикорием необычное решение от поваров компании Catering Dnepr! Вам понадобятся: 1 лимон 150 г йогурта 1 ст.л. грубой горчицы Соль, перец - по вкусу 130 г консервированного тунца натурально 1 манго средней величины ½ пучка укропа 2 стебля зеленого лука 2 помидора средней величины 1 Салатный цикорий Способ приготовления: Лайм разрезать пополам и выжать сок. 1 ст.л. ложку сока...
28.03.2016
Утиная грудка с запеченной грушей и вишневым соусом райское блюдо от шеф - повара компании Catering Dnepr. Ингредиенты: 150 гр утиной грудки 1 груша 150 гр мороженой вишни немного красного вина и гранатового соуса 20 гр сливочного масла перец, соевый соус, оливковое масло по вкусу Срезаем «крышечку» у груши. Специальным ножом или аккуратно обычным удаляем сердцевину груши.. Готовим соус. Вливаем на сковороду красное...
25.03.2016
Пока Ваши родные еще не проснулись, Вы успеете порадовать их шоколадным тортом без муки быстрого приготовления.  Шеф - кондитер компании Catering Dnepr  советует Вам подготовить следующие ингредиенты: 125 г горького шоколада (70% какао) 100 г масла 150 г тростникового сахара 3 яйца 40 г порошка какао Сахарная пудра и порошок какао для посыпки Шоколад поломать крупными кусочками, положить в чашку вместе с маслом,...
22.03.2016
Для салата: нут отварной — 200 г; тыква — 120 г; корень пастернака — 150 г; красный лук — 1/2 шт.; зелень шпината — 140 г; копченая паприка — 1 ч. ложка; соль — 1/2 ч. ложки; молотый кориандр — 1/2 ч. ложки; молотый имбирь — 1/4 ч. ложки; молотая корица — 1/4 ч. ложки; острый соус — 1 ч. ложка. Для заправки: бальзамический уксус — 45 мл; растительное или оливковое масло — 60 мл; соль, сушеный чеснок, хлопья чили —...
09.03.2016
Пикантная свиная корейка в сладкой глазури - рецепт дня от поваров компании Catering Dnepr. Требуется: Свинная корейка Специи для натирания: 2 ст.л. мелкого коричневого сахара 2 ч.л. хлопьев чили 1 ч.л. свежего тимьяна, мелко порубить 1 ч.л. порошка чеснока 1 ч.л. соли 1/2 ч.л. чёрного перца 1 ст.л. оливкового масла Сладкая глазурь: полтора стакана яблочного сока 2 ст.л. патоки (кленового сиропа, мёда) 2 ч.л....
06.03.2016
Чудесный рецепт от поваров компании Catering Dnepr, очень универсальный. Годится и как горячее блюдо, и как основа для бутербродов или салатов. Говядина завоевала себе репутацию жесткого мяса - ничего подобного! Запекая ее в фольге, фактически в собственном соку, получаем нежное, мягкое мясо, при этом вкусное и нежирное. говядина - 500 гр; оливковое масло - 5 ст.л.; горчица - 2 ч.л.; мед - 2 ч.л.; базилик сушеный -...
01.03.2016
Очень красивый и красочный, полезный салат с овощами и тунцом предлагают нам приготовить повара компании Catering Dnepr! Салат не только вкусный и полезный, но еще и низкокалорийный.  Вам понадобятся: 1 кг картофеля 500 г моркови 150 г спаржевой фасоли 200 г гороха  1 большая красная луковица 4 яйца 185 г тунца ½ лимона 40 г каперсов 300 г йогурта  150 г сметаны 3 ст. л. оливкового масла 50 г уксуса соль, перец по...
24.02.2016
Куриные голени по-тайски сегодня нам предлагают приготовить повара компании Catering Dnepr. Ингредиенты: ● Куриные голени - 10 шт. ● кетчуп - 1/2 ст. ● Соевый соус - 150 мл. ● Джем - 100 гр. (абрикосовый, лимонный, апельсиновый). ● Чили - 1 шт. ● Лимон - 1/2 шт. ● Корень имбиря. ● Чеснок - 2-3 зуб. В кетчуп добавить соевый соус, перемешать. Натереть кусочек очищенного корня имбиря, очистить и измельчить чеснок,...
22.02.2016
Прекрасным дополнением сегодняшнего дня станет закуска из креветок, помидоров и оливок, рецепт которой предложили нам повара компании Catering Dnepr. Ингредиенты:  очищеные креветки - 450 г  кинза - 1 столовая ложка  помидоры - 2 шт оливки - 8 шт перец халапеньо - 1 шт чеснок - 1 зубчик соли - ¼ чайной ложки лимонный сок - 1 столовая ложка Способ приготовления: Отварить креветки в кипящей воде, пока они не станут...
19.02.2016
Повара компании Catering Dnepr советуют последовать рецепту и использовать два вида рыбы или остановиться только на одном по своему вкусу и возможностям. Ингредиенты: сливочное масло - 30 г 1 средняя луковица мука - 1 ст.л.  свежие помидоры - 800 г  чеснок - 2 зубчика  куриный бульон - 450 мл  тимьян - 3-4 веточки  соль и сахар -  по вкусу филе лосося - 200 г  филе трески или другой красной рыбы - 200 г  молотый...
17.02.2016
Беспроигрышным вариантом для праздничного стола станут фирменные грибы в мешочках от шеф-повара компании Catering Dnepr: Ингредиенты: Лук репчатый – 1/4 шт.,  Шампиньоны – 200 гр., Сметана – 60 гр., Тертый сыр – 10 гр., Масло сливочное – 10 гр., Соль, перец, Крем бальзамический - по вкусу Для мешочка: Мука ржаная – 1 стакан, Мука пшеничная – 1 стакан, Яйцо – 2 шт., Кефир – 1 стакан, Соль, сахар - по вкусу, Масло...
15.02.2016
Пиццу с тунцом и маслинами сегодня нам предлагают приготовить повара компании Catering Dnepr.  Нам понадобятся: 280 г тунца в собственном соку 100 г черных маслин без косточек тесто для пиццы 100 мл томатного соуса 60 г  пармезана базилик Способ приготовления: Тунец немного разломать и слить весь сок, дать жидкости хорошо стечь. Оливки крупно нарезать. Тесто разделить на 4 части, раскатать лепешки толщиной 1 см....
10.02.2016
Пасту с вкусным-вкусным соусом предлагают нам приготовить повара компании Catering Dnepr. Она выглядит очень солнечной благодаря оранжевой тыкве и красным помидорам черри. Прекрасно, если вы найдете свежие креветки, тогда паста будет вообще бесподобной! Еще один приятный момент — быстрота приготовления: на все уйдет не больше получаса, если взять очищенные креветки. Длинная паста -  300 г  Соль - 1.5 ч.л. Тыква -...
07.02.2016
Устройте себе праздник! Тем более кондитера компании Catering Dnepr всегда Вам в этом помогут. Вкуснейший йогуртный торт в клубникой будет Вас радовать уже завтра утром. Ну а если у Вас нет под рукой необходимых ингредиентов, то можно как раз кстати приготовить этот замечательный торт ко Дню всех влюбленных. Что нам понадобится: куриные яйца - 2 шт сахар -120 г пшеничная мука - 50 г кукурузная мука - 50 г  порошок...
04.02.2016
Прекрасный кресс салат с беконом и сыром с белой плесенью предлагают нам приготовить повара компании Catering Dnepr. Для этого потребуется: бекона  - 100 г красный лук - 1 шт лимон - 1шт белый винный уксус - 1ст. л. соль,перец - по вкусу дижонская горчица - 1 ч. л. мед - 1 ч. л. оливкового масла - 2 ст. л. сыр с белой плесенью - 200 гр яблоко - 1 шт кресс-салата - 1 упаковка Итак, приступим: Мелко нарежьте кубиками...
02.02.2016
Еще одним рецептом предлагают нам побаловать себя повара компании Catering Dnepr: 5 листов желатина йогурта - 600 г сахарной пудры - 30г ванильного сахара - 1 ч.л. тростникового сахара - 50г крепкого кофе или кофе эспрессо -100 мл жирных сливок - 50 мл С чего начать: 1. Замочите желатин в холодной воде. 2. Йогурт, сахарную пудру и ванильный сахар размешайте до получения нежной массы. 3. Из воды выберите желатин в...
29.01.2016
Самый популярный десерт сегодня предлагает нам приготовить шеф- кондитер компании Catering Dnepr. Вам понадобится: Сливки 35-40% -  250 мл  Сахар (песок) - 60 г Яичный белок - 2 шт.  Грецкий орех - 90 г Херес  - 20 мл  Сметана 40 %  - 40 г Мёд лесной - 30 г  Сахарная пудра - 20 г Какао-порошок - 10 г  Способ приготовления: 1. Взбить яичные белки, постепенно добавляя сахар, в устойчивую глянцевую пену. 2. Отдельно...
26.01.2016
Печень с яблоками телячьей печени -  650 г  говяжьего бульона -150 мл  бальзамического уксуса - 150 мл  красные луковицы - 4 шт соль, перец ложки растительного масла - 3 столовые майорана - 3 веточки  яблоки - 3 средних  Способ приготовления: В маленькой кастрюле довести до кипения бульон и добавить в него бальзамический уксус. Уварить соус до 1/3 от объёма. Отставить в сторону. Очистить лук и нарезать тонкими...
19.01.2016
Рецепт который не требуют рекламы - всем известная лазанья с мясом. И сегодня повара компании Catering Dnepr готовят лазанью вместе с нами. Ингредиенты: Мясной фарш  -  600 г Соус болоньезе -   600 г Масло сливочное  -  60 г Мука пшеничная  -  2,5 столовые ложки Масло подсолнечное  -  2 столовые ложки Молоко -   750 мл Листы лазаньи готовые сухие  -  10 штук Твердый сыр  -  500 г Инструкция приготовления...
15.01.2016
Неповторимое по вкусу блюдо - цыпленок с томатами, черносливом, корицей и вином предлагает нам сегодня приготовить команда поваров компании Catering Dnepr. Немного усилий и незабываемый ужин готов. Ингредиенты: Цыпленок  -  1 штука Соль, перец черный молотый  -  по вкусу Масло сливочное -   2,5 столовые ложки Белое сухое вино  -  250 мл Вода -   125 мл Помидоры -   250 г Палочки корицы -   1 штука Чернослив без...
12.01.2016
Зеленый соус — смесь оливкового масла, чеснока и петрушки, — главная основа для блюд из морепродуктов в испанской кухне. Дополнительные ингредиенты — сок лимона, белое сухое вино и мука добавляются по вкусу. Также очень часто испанцы  заменяют морепродукты на рыбу - хек. Сегодня мы с Вами будем готовить блюдо от шеф-повара компании Catering Dnepr - хек в зеленом чесночном соусе. Єто блюдо не только бюджетное, но и...
29.12.2015
Оливье давно приевшийся банальный рецепт! Повара Catering Dnepr предлагают Вам приготовить легкий и очень вкусный салат с ветчиной и грибами. Ингредиенты к рецепту: Маслины – около 100 грамм Ветчина – около 200 гр. Баночка кукурузы Шампиньоны (желательно брать маринованные) – около 100 гр. Листья салата Майонез Яйца – штук 2 Как приготовить: Для начала сварите яйца. Далее их необходимо охладить. Возьмите ветчину,...
27.12.2015
В предверии Нового года все ожидают чуда и необыкновенных сказочных происшествий. Так почему бы не сделать сказку своими руками. Замечательный рецепт сегодня нам дарят кондитера компании Catering Dnepr - пряничные человечки - сказка не только для детей, но и для взрослых. Ингредиенты: Сливочное масло — 100 г  Мёд — 250 г Сахар-песок — 125 г  Кориандр молотый — 1 ч.л. Гвоздика молотая — 1 ч.л Корица молотая — 1 ч.л....
23.12.2015
Компания Catering Dnepr предлагает приготовить очень простое,  вкусное, эффектное и удобное в подаче блюдо. Вы обжариваете мясо до красивой корочки со всех сторон и оно лежит в ожидании своего часа... Ингредиенты: Лук репчатый  -  2 головки Говяжье филе  -  1 кг Морковь -   1 штука Сельдерей  -  1 стебель Тимьян  -  2 стебля Лавровый лист -   1 штука Петрушка  -  6 стебелей Портвейн белый  -  200 мл Зернистая...
18.12.2015
Близятся новогодние праздники и необходимо тщательно продумать меню своего праздничного стола. Компания Catering Dnepr предлагает приготовить праздничные крендели. По легенде, когда-то монахи, желая отблагодарить Создателя за хлеб насущный, испекли хлеб, придав ему форму рук, скрещённых на груди в молитве. Так появился первый крендель. На сегодняшний день крендели преобрели разнообразную форму. Посмотрим что...
16.12.2015
Необыкновенно вкусно, долго, холодно! Три слова которыми можно охарактеризовать фисташковый мусс, но потраченые усилия стоят своего результата. Шеф  - кондитер компании  Catering Dnepr предлагает Вашему внимаю изумительный рецепт. Возникает вопрос почему долго?! По истечении 8 - 10 часов десерт приобретает очень нежную структуру. Почему холодно! Холод придает некое сходство с сорбетом. Итак, приступим.  Вам...
08.12.2015
Гуакамоле Компания Catering Dnepr проводит неделю мексиканской кухни. Сегодня команда Catering Dnepr предлагает приготовить закуску гуакамоле. Определимся вначале с определением самого блюда. Гуакамо́ле — закуска из пюрированной мякоти авокадо. Имеет консистенцию густого соуса (пасты). Блюдо мексиканской кухни, имеет ацтекские корни. Также встречаются вариации названия: гуакамоуле, гуакамоул, гвакамоле, гвакамоуле,...
04.12.2015
В холодный зимний вечер, что может быть приятнее, чем в кругу семьи випить горячий шоколад с вкуснейшими зефирками и сладкими сливками. Команда Catering Dnepr часто балует себя подобными вкусностями, побалуйте себя и Вы! Приготовьте:  Крахмал кукурузный-  2 чайные ложки Молоко  -  4 стакана Темный шоколад  -  200 г Мед -   0,3 стакана Ванильный экстракт  -  1 чайная ложка Соль -   щепотка Сливки взбитые сладкие  -  ...
01.12.2015
Летний пирог зимой - не проблема! Рецепт подходит как для запасливых хозяек, в морозильной камере которых можно встретить различные ягоды, так и для неожиданного решения приготовить данное блюдо, для менне запасливых. Мороженная вишня совсем не редкость в наше время. Поэтому Ваш пирог будет готов уже через час после покупки всех ингредиентов. Предварительно ягоды необходимо разморозить.  Вам понадобятся: Вишня -  ...
27.11.2015
Семифредо - это традиционный итальянский десерт - мягкое домашнее мороженое с различными добавками. Среди обязательных ингредиентов семифредо присутствуют сырые яйца и жирные сливки. Особое внимание необходимо уделить яйцам, они должны быть свежими, до 10 суток хранения. Шеф- кондитер компании Catering Dnepr раскрыл все секреты приготовления этого неземного десерта. Ингредиенты: Яичный белок -   5 яиц Желток яичный...
24.11.2015
На носу зимние холода, но это не повод отчаиваться. Команда Catering Dnepr дарит Вам чуточку солнышка и хорошего настроения и предлагает Вам собственноручно испечь прекрасные маффины с клюквой. Ингредиенты : Масло сливочное  -  110 г Мука пшеничная -   290 г Разрыхлитель -   2 чайные ложки Соль  -  щепотка Сахар -   250 г Клюква -   1 стакан Яйцо куриное  -  2 штуки Ваниль  -  1 чайная ложка Молоко  -  120 г Орех...
22.11.2015
Устрицы издавна считаются изысканным яством. Еще в древности им приписывались свойства мощнейшего афродизиака — продукта с возбуждающими свойствами. Есть два семейства устричных: плоские (круглые) — Ostrea и глубокие (впалые) — Crassostrea. А видов устриц всего около 50. Издавна, открыв устрицу, было принято поливать ее лимонным соком. Эта традиция зародилась в те времена, когда устрицы доставлялись издалека, а...
20.11.2015
Сегодня шеф-повар компании Catering Dnepr предлагает Вам приготовить необычное блюдо под названием фунчоза. Давайте же разберемся что это такое и с чем его едят! Фунчоза — блюдо китайской, корейской, японской и других азиатских кухонь, которое готовится из сухой лапши с приправами из маринованного перца и джусая, моркови, редьки, лука и других овощей. Подаётся в горячем или холодном виде. Также может подаваться с...
17.11.2015
Необыкновенно нежные рулеты из филе сибаса предлагают Вам приготовить повара компании Catering Dnepr. Это блюдо очень простое в приготовлении, но прекрасно украсит Ваш стол и дополнит праздничное меню. Вам понадобятся такие ингредиенты: Филе сибаса  -  300 г Зеленая спаржа мини  -  100 г Перец болгарский  -  70 г Лук зеленый  -  20 г Руккола -   50 г Чеснок  -  у зубчик Лимон -   20 г Масло оливковое  -  2 ст. л....
13.11.2015
Сезон груш и сельдерея продолжается и пока есть возможность использовать их в своем рационе, почему бы не воспользоваться такой возможностью. Повара компании Catering Dnepr прелдагают Вам следующий рецепт. Вам понадобятся такие ингредиенты: Стебель сельдерея  -  4 штуки Яблочный уксус -   2 столовые ложки Мед  -  2 столовые ложки Соль -   по вкусу Перец черный свежемолотый  -  по вкусу Груши «бартлетт»  -  2 штуки...
11.11.2015
Отличным завтраком Вас порадует сегодня шеф-повар компании Catering Dnepr. Столько пользы от одного блюда Вы не встретите нигде. Ингредиенты: Яйцо куриное  -  6 штук Перец болгарский  -  3 штуки Лук красный  -  1 головка Петрушка  -  1 столовая ложка Капуста брокколи  -  150 г Лимоны -   ¼ штуки Масло оливковое  -  50 мл Чеснок  -  2 зубчика Масло сливочное - 30 г Тимьян  -  1 пучок Орех мускатный, паприка, соль, ...
04.11.2015
Повара Catering Dnepr помогут Вам сегодня приготовить чудесный семейный обед, что особенно порадует Ваших деток. Фузи́лли  — классические итальянские макаронные изделия в виде спирали из твердых сортов пшеницы. Название происходит от слова «fuso», с итальянского «веретено», с помощью которого пряли шерсть. Ингредиенты: Паста фузилли  -  200 г Сыр пармезан -   30 г Сыр рикотта  -  250 г Свежие листья шпината -   200...
02.11.2015
Ну просто необычный, теплый по осеннему согревающий суп, настоятельно советуют нам приготовить шеф - повара компании Catering Dnepr. Что Вам понадобится: Масло сливочное -   50 г Чеснок -   4 зубчика Сливки  -  100 г Белые грибы  -  400 г Куриный бульон  -  ½ л Перец черный молотый, орех мускатный, соль -   по вкусу Рекомендации к приготовлению: 1.  Мелко нарезать грибы, затем обжарить их на сливочном масле вместе с...
30.10.2015
Хэллоуин — ночь перед Днем всех святых. Говорят, Хэллоуину не менее двух тысяч лет. Истоки этот противоречивый праздник берет из кельтской культуры. Так что же приготовить такого, что выдержать тематику праздника? Команда Catering Dnepr советует приготовить пасту, но не обычную, а черную. Для приготовления "устрашающего" блюда Вам понадобятся: Тыква баттернат сквош  -  2 штуки Перец болгарский оранжевый -   2 штуки...
27.10.2015
Еще одной отличной закуской сегодня с нами поделились повара компании Catering Dnepr. Брускетта с помидорами - отличное сочетание выпески и свежих слегка подогретых помидоров. А главное, если Вам необходимо быстро приготовить закуску, то ингредиенты для брускетты Вы всегда найдете в своем холодильнике. Хлеб подойдет любой - как белый, ржаной, с отрубями, зерновой и т.д. Повара Catering Dnepr советуют Вам...
25.10.2015
Хотите удивить своих любимых необычным завтраком? Кондитера компании Catering Dnepr рекомендуют Вам приготовить американские панкейки. Простой, быстрый в приготовлении, но безумно вкусный рецепт, зарядит энергией Ваших любимых на весь день! Ингредиенты: Яйцо куриное  -  3 штуки Сливки 10%-ные  -  500 мл Мука пшеничная  -  300 г Сахар  -  6 столовых ложек Соль  -  на кончике ножа Сода -   ½ чайной ложки Ванилин  -  ...
23.10.2015
Теплые салаты — идеальны для ранней осени, когда еще не слишком холодно, чтобы мечтать о горячем рагу, и уже не так жарко, чтобы обходиться в обед салатиком из свежих овощей. Теплый салат с куринной печенью от шеф-повара компании Catering Dnepr станет прекрасным дополнением к Вашему обеду. Вам понадобятся следующие ингредиенты: Печень куриная  -  250 г Манго  -  350 г Смесь салатных листьев  -  75 г Масло оливковое...
19.10.2015
Изумительно вкусная и легкая в приготовлении закуска оставит всех членов Вашей семьи не только сытыми, но еще и на миг поможет Вам окунуться в атмосферу солнечной Италии. Повара компании Catering Dnepr дарят Вам путевку на лазурные берега, где главными блюдами меню служат морепродукты. Для приготовления Вам необходимо подготовить:  Масло сливочное  -  50 г Чеснок  -  2 зубчика Креветки  -  800 г Петрушка рубленая...
15.10.2015
Не хватает времени на приготовление ужина?! Повара Catering Dnepr знают как Вам помочь! Рыба на пару это именно то, что Вам нужно. Ингредиенты с расчета на две порции: Форель  -   300 г Соль морская, смесь перцев  -  по вкусу Лимоны  -  1 штука Клюква свежая  -  300 г Мед  -  3 столовые ложки Лайм  -  1 штука Вода  -  1 стакан Способ приготовления: 1.  Форель выложить в пароварку, посолить, поперчить и готовить 15...
13.10.2015
Компания Catering Dnepr поздравляет  Вас с Днём защитника Украины и праздником  Покрова Пресвятой Богородицы. Праздник Покрова Пресвятой Богородицы в Украине отныне является государственным праздником и выходным днем, поскольку 14 октября в стране также отмечают День защитника Украины и День украинского казачества. Желаем Всем хорошего настроения, мирного неба над головой, единства, а нашим дорогим мужчинам крепкого...
11.10.2015
Любимый десерт детства - воздушное пирожное - безе! Что может быть вкуснее воспоминаний?! Впервые слово «меренга» использовал Франсуа Массиало в своей поваренной книге,которая была издана в 1692 году. Часто безе приправляют ванилью либо различными экстрактами. Меренги легки, воздушны и очень сладки. Компания Catering Dnepr предлагает Вам вспомнить вкус детства и испечь этот простой десерт. Приготовьте: Сахар   -  ...
08.10.2015
Гаспа́чо  — блюдо испанской кухни, холодный суп из перетёртых или пюрированных сырых овощей, прежде всего помидоров. Чтобы Ваш гаспачо получился безумно вкусным, повара компании Catering Dnepr советуют приготовить Вам суп по их рецепту. Для приготовления Вам необходимо подготовить такие продукты: Помидоры -   1 кг Лук репчатый  -  ½ головки Перец зеленый  -  ½ штуки Крошки хлебные  -  250 г Огурцы  -  1 штука Масло...
05.10.2015
Пирог из тыквы улучшит Ваш цвет лица, пищеварение, а также придаст Вам сил и энергии в осенний период. Компания Catering Dnepr советует Вам приготовить вкуснейший рецепт тыквенного пирога. Для этого Вам понадобятся такие ингредиенты: Мука пшеничная  -   400 г Масло сливочное  -   250 г Яйцо куриное   -  3 штуки Тыква  -   900 г Сахар   -  200 г Сливки 30%-ные  -  200 мл Корица, ванилин, соль   по вкусу     ...
29.09.2015
Что может быть вкуснее утинной грудки в соусе из апельсинов. Повара Кетеринг Днепр делятся с Вами самыми сокровенными рецептами Приготовьте: Соль -   ¼ чайной ложки Утиная грудка  -  2 штуки Перец черный молотый  -  по вкусу Сахар  -  3 чайные ложки Белое сухое вино  -  175 мл Апельсины  -  4 штуки Куриный бульон  -  175 мл Соус соевый -   8 столовых ложек Способ приготовления: 1.  Грудки посолить, приправить перцем...
25.09.2015
Завтрак - самый важный дневной приём пищи. Употребляя еду в утреннее время мы получаем максимальное количество полезных веществ. Также утром можно позволить себе употребить большое количество каллорий, что не принесет вред нашей фигуре. Одним из самых любимых всеми завтроков является омлет. Его можно приготовить самыми разнообразными для Вас способами, но повара компании Catering Dnepr советует Вам приготовить омлет...
23.09.2015
    Самое нежное, ароматное и самое вкусное - говяжье мясо. А если Вы еще приготовите его с любовью для своих любимых, благодарности Вам не будет конца. Повара Catering Dnepr советуют приготовить Вам классический ростбиф: Для приготовления Вам потребуются такие ингредиенты: Говядина  -   1,5 кг Лук репчатый   -  1 головка Морковь   -  1 штука Сельдерей   -  1 стебель Букет гарни  -   1 штука Соль, перец   -  по...
21.09.2015
Чтобы разнообразить Ваше любимое блюдо, стоит всего - навсего приготовить хороший соус. Шеф - повар Кейтеринг Днепр - Александр Петрович поделся своим рецептом вкусных блюд.  Ингредиенты: Зеленый базилик   -  50 г Сыр пармезан   -  50 г Орехи кедровые  -   3 столовые ложки Масло оливковое     -  100 мл Чеснок  -   2 зубчика Соль  -   по вкусу Приготовление займет совсем не много времени: 1.  Базилик вымыть. 2.  ...
18.09.2015
Внезапно захотелось чего-то необычного?! Команда Catering Dnepr всегда знает, что Вам нужно! Сытный, необыкновенно вкусный коктейль разнообразит Ваш дневной рацион. Возьмите: Кефир -    250 г Бананы   -  ½ штуки Мед   -  1 чайная ложка Печенье   -  2 штуки Перемешайте все ингридиенты в блендере, охладите. Вам перекус готов. Приятного аппетита!
16.09.2015
Батончики  - не только вкусный, но и полезный перекус, особенно в походных условиях. А если Вы их приготовите сами, то Вашим родным будет вдвойне приятней. Кондитера компании Catering Dnepr советуют Вам начать приготовление прям сейчас: Ингредиенты Мед  -  2 столовые ложки Овсяные хлопья   -  100 г Фруктоза   -  2 столовые ложки Семена льна   -  1,5 столовые ложки Курага  -   4 штуки Отруби   -  1 столовая ложка...
14.09.2015
Вы не раз слышали название блюда "тимбал", но так и не знаете, что это такое?! Тогда для Вашего внимания краткое описание ранее не известного, но так часто употребляемого. Тимбал - похожая на крем жидкая смесь из мяса, домашней птицы, морепродуктов или овощей. Тимбал готовят в индивидуальных формах и подают с соусом как первое блюдо. Команда Кетеринг Днепр советует Вам попробовать тимбал из авокадо и тунца. Что Вам...
12.09.2015
   Красная рыба - самое большое преимущество лосося  - набор аминокислот и  качество белка. Несколько недавних исследований показали, что лосось содержит биологически активные вещества, которые поддерживают Ваши суставы в тонусе. Также лосось - это кладязь омега -3 жирных кислот, которые помогут Вам провести профелактику сердечно- сосудистых заболеваний, артритов и артрозов, а также улучшить настроение. Простой, но...
09.09.2015
Еще одним полезным осенним овощем является свекла. Все мы знаем, что свекла является незаменимым, полезным и очень вкусным продуктом в нашем ежедневном рационе. Повара компании Catering Dnepr раскрыли рецепт своего фирменного блюда - хумус из свеклы. Для приготовления Вам понадобятся такие ингредиенты: Свекла - 0,5 кг Кунжутная паста тахини - 2 ст. л. Чеснок - 1 зубчик Сок лимона - 5 ст. л. Лимонная цедра - 1 ст.л....
07.09.2015
Собираете ребенка в школу и не знаете, какой полезный, легкий перекус положить в портфель?! Команда Catering Dnepr советует Вам использовать сладенькие, вкусненькие и любимые всеми нашими детками:  1. Яблочки  - отличный вариант для быстрого утоления чувства голода, так как они содержат много витаминов и минералов, являются богатым источником флавоноидов и полифенолов, считающихся мощными антиоксидантами. Нужно  ...
06.09.2015
Очень сытный, но простой в приготовлении салат предлагают Вам оценить повара компании Catering Dnepr. Разнообразная сезонная зелень станет не только уместна, но еще освежит приготовленное Вами блюдо.  Для салата Вам понадобятся: Сыр Буко - относится к категории мягких крем-сыров. Этот продукт отличается пониженной жирностью, соответственно, калорийность его также довольно невысокая. Утинная грудка х/к - рекомендуем...
05.09.2015
Еще один осенний рецепт, очень бюджетный, но безумно вкусный предлагают Вам приготовить повара компании Catering Dnepr! Ингредиенты для этого блюда Вы сможете найти в любом супермаркете Вашего города. Вам понадобятся: Баклажаны - 500 гр Кабачки - 250 гр Перец болгарский - 400 гр Помидоры - 400 гр Лук репчатый - 1 шт Морковь - 1 шт Чеснок - 4-5 зубчиков Зелень, соль, перец, сахар - по вкусу Масло растительное - 4-5...
02.09.2015
     Вначале осени мы с Вами можем неожиданно для себя определить, что наши силы и обычная жизненная энергия внезапно начали улетучиваться. Причиной тому может стать обычная нехватка питательных веществ, полезных микроэлементов и витаминов, что приводит к возникновению нарушений деятельности головного мозга. Для профилактики возникновения эмоциональных расстройств, специалисты рекомендуют принимать витамины и...
06.07.2015
Фруктово-ягодный сезон в самом разгаре и как правило неотъемлимой частью любого банкета являются фруктовые ассорти. Чтобы "не упасть лицом в грязь" компания Кетеринг Днепр предлагает Вам ознакомиться с правилами фруктово-ягодного этикета. Яблоки и груши. Яблоко возьмите в левую руку и ножом для фруктов над тарелкой тонко срежте кожицу спиралью. Срезанную кожицу ножом отодвиньте на край тарелки, а очищенное яблоко...
30.06.2015
Малина, пожалуй, самая вкусная и самая любимая ягода. Кроме этого она еще и полезная и обладает лечебными свойствами. Малина широко применяется в народной медицине для  лечения многих заболеваний. Традиционно малину применяют при простудных заболеваниях, гриппе, острых респираторных инфекциях,  при лихорадках, она отлично сбивает температуру и обладает сильным потогонным свойством. Малина необходима женщинам. Она...
10.04.2015
Страстная пятница. Завершение Великого Поста. Начинается подготовка к Пасхе. Пасха – это самый радостный христианский праздник. Времени до окончания Великого Поста осталось немного, поэтому запоминайте оригинальные и вкусные,  рецепты для праздничного стола от компании Кетеринг Днепр. Прелагаем Вам приготовить на праздник следующие блюда: пасхальные куличи, творожную пасху, буженину, холодец, мясные, рыбные блюда,...
06.04.2015
Прекрасный ужин предлагает Вам приготовить команда поваров Кетеринг Днепр. Приготовление не займет у Вас много времени. Вам понадобятся из расчета на дваих человек:  1. Кабачки 2 средних 2. Баклажан 1 средний 3. Перец болгарский 2 больших 4. Грибы шампиньоны ( или по Вашему усмотрению) 150 - 200 г 5. Помидоры 2 шт Овощи предварительно промыть, нарезать ломтиками. Предварительно замариновать: посолить, поперчить,...
02.04.2015
Необычные, сочные, постные и очень вкусные голубцы предлает Вам попробовать команда поваров компании Catering Dnepr. Приготовления такого блюда займет у Вас совсем не много времени. Подготовьте следующие ингредиенты: 1  кочан капусты 100 г рисовой крупы 200  грибов шампиньонов 1 небольшая морковка 100 г замороженного горошка 1 средняя луковица 2 ст. л. любого нерафинированного масла по вашему вкусу соль,...
30.03.2015
Повара компании Кетеринг Днепр решили поделиться с Вами замечательным постным рецептом зеленой фасоли в китайском стиле.Для приготовления  Вам понадобятся такие ингредиенты: зеленая стручковая фасоль 500 г свежий корень имбиря 2 зубчика чеснока 1/2 ч. л.  сахара 1/2 ч. л. кукурузного крахмала 1 ст. л. соевого соуса 1 ч. л. темного кунжутного масла 2 ст. л. нерафинированного  масла 1/4 ч. л. хлопьев чили Отрежьте  у...
23.03.2015
И снова начало новой недели Великого Поста! Предлагаем Вам попробовать салат с соевым сыром Тофу, который стал отличным дополнением к постному меню на обслуживание футбольного матча. Итак, Вам понадобятся такие ингредиенты: 1. Лист салата 2. Соевый сыр Тофу 3. Помидор 4. Авокадо 5. Свекла 6. Кедровые орешки Для заправки используем оливковое масло, соль, перец. Все ингредиенты добавляем по вкусу. Свеклу...
13.03.2015
Сегодня команда Кетеринг Днепр предлагает Вам простой и быстрый салат, состоящий всего из трех ингредиентов. Приготовьте: 300 г молодой морковки; Горсть стрючковой фасоли; 2 пучка листьев шпината Для заправки: 1 зубчик чеснока 2 ч. л. соевого соуса 2 ч. л. меда 1 ст. л. апельсинового сока 3 ст. л. оливкового масла соль, молотый черный перец Морковь очистить, отварить в подсоленной воде в течение нескольких минут....
11.03.2015
Если Вы жить не можете без пасты с соусом песто, но во время поста Вы не можете полакомиться любимым блюдом, бренд - шеф компании Кетеринг Днепр предлагает Вам попробовать соус песто в постном варианте! Подготовьте следующие ингредиенты:  Спагетти -  150 г Базилик - 1  пучок Оливковое масло Кедровые орехи (жар.) 2-3 ст. л. Чеснок  - 1-2 зубчика (по вкусу) Лимонный сок 1-2 ст.л. (по вкусу) Соль, перец чёрный ...
10.03.2015
Команда поваров компании Кетеринг Днепр предлагает Вам попробовать рулет из сладкого перца и баклажанов. Вам понадобятся: Баклажаны -  3 шт Перец красный сладкий - 3 шт Чеснок - 2 зубчика Зелень( петрушка, укроп, кинза) - по вкусу Масло растительное Соль - по вкусу Перец необходимо промыть, смазать маслом и запекать в духовке около 30 минут при температуре 250 С, переворачивая. После того как перцы будут готовы и...
04.03.2015
Если овсяная каша в Вашем постном рационе стала однообразной, то Кетеринг Днепр поможет Вам разнообразить её новыми вкусовыми сочетаниями. Сегодня приготовим кашу с тыквой, орехами и корицей.  Вам понадобятся: Вода - 1 стакан Овсяные хлопья - 1/3 стакана Тыквенное пюре - 1/4 стакана орехи на выбор - 2 ст. л. Корица - 1/4 ч.л. Сахар - 2 ч.л. Мускатный орех - щепотка Соль - щепотка Для приготовления тыквенного пюре...
03.03.2015
Очень полезные конфеты из фундука и сухофруктов от шеф - кондитера компании Кетеринг Днепр. Такие конфеты станут находкой не только во время поста, но и станут отличным источником энергии,  витаминов и хорошего настроения в повседневной жизни. Из расчета на 10 штук конфет Вам понадобится: Фундук - 20 шт Курага - 100 гр Изюм - 50 гр Чернослив - 100 гр Сухофрукты замочить в теплой воде на час. 10 штук фундука отложить...
02.03.2015
Вот и закончилась самая сложная неделя Великого Поста - неделя сухоядения. На второй неделе все также запрещено употреблять мясо, рыбу, яйца, молочный продукты, но разрешается есть отварные, запеченные овощи. А в субботу и воскресенье Вы можете добавить в свои блюда постное масло. Предлагаем Вам сегодня рецепт фаршированных шампиньонов. Вам понадобятся: Шампиньоны крупные - 10 шт Помидоры - 1 шт Перец болгарский - 0...
27.02.2015
Вам понадобятся: Помидоры - 2 шт Огурцы - 2 шт Перец болгарский - 2 шт Маслины - 2 шт Для заправки: соль, перец, кинза, лимонный сок Все ингредиенты промыть под проточной водой, перец болгарский очистить. Затем нарезать мелкими кубиками и смешать. Мелко нарубленную кинзу, соль, перец и лимонный сок добавить по вкусу. Все перемешать и отправить в Ваш любимый салатник. Приятного аппетита!
26.02.2015
Все еще думаете,что приготовить на ужин?! Рецептом очень полезного салатика с нами поделилась замечательная хозяйка - менеджер компании Кетеринг Днепр! Для приготовления вам понадобится пучок салатных листьев, болгарский перец, желательно разных цветов, один огурец, горсть орехов кешью. Все ингредиенты тщательно промыть, нарезать кубиками и смешать. Авокадо очистить и в блендере перебить до кремообразного состояния...
25.02.2015
Третий день поста. Сегодня предлагаем вам попробовать еще один необыкновенно полезный салат от су-шефов компании Кетеринг Днепр.  Для приготовления салата возьмите 250 г капусты брокколи и предварительно отварите её в воде. Один апельсин очистите от кожуры и нарежьте кубиками. 250 г помидор черри разрежьте напополам, смешайте с мелко нарубленным зубчиком чеснока. Соедините все ингредиенты. Соль, перец добавляйте по...
24.02.2015
С наступлением последней недели зимы, началась первая неделя Великого поста. Если вы соблюдаете пост, но при этом возникли вопросы как совместить приятное с полезным, то команда поваров Кетеринг Днепр каждый день готова радовать вас новым рецептом постного блюда. Первая неделя Великого поста, как и последняя, считаются самыми строгими и заключаются в сухоядении. Первый день поста необходимо провести в полном...
15.01.2015
  Как замечательно, что год начинается с прекрасных событий! Девятого числа компания "Catering Dnepr" стала неотъемлемым участником организации свадебной церемонии, которая прошла в зале бракосочетаний Wedding Palace. Конечно же каждая свадьба по своему необычна и уникальна, но если вы хотите сделать её незабываемой, мы всегда рады вам помочь. Остается только пожелать, чтобы каждый день молодых был наполнен любовью...
30.12.2014
Нелетная погода не помеха для новогодних праздников. Тепло и атмосферно был проведен новогодний фуршет для двухсот сотрудников крупной компании Днепропетровска. Легкое, ненавязчивое общение и дружественная атмосфера смогли еще больше сблизить коллег. Мы же, со своей стороны, сделали все, чтобы общение в нерабочей обстановке стало еще более приятным и главное вкусным. Русские роллы с лососем, корзинки с красной икрой...
03.12.2014
       Дегустация - (фр. degustation, от лат. degustare — опробовать на вкус).  Дегустировать пищевой продукт означает оценивать качество этого продукта при помощи вкуса. Дегустация отличается от других органолептических методов оценки продуктов (на цвет, внешней вид, запах) и применяется не ко всем видам продовольствия и блюд. Ксожалению, в последние годы слово «дегустация» зачастую употребляется неправильно, без...
27.10.2014
Кейтеринг становится все более популярным в Украине и постепенно входит в жизнь обычных людей. Организация банкетов вне стен ресторана пользуется все большим спросом, и мы решили объяснить несколько важных моментов по этому поводу. Свадьба – это торжество особого значения, здесь немало важным является подбор напитков и еды. Еще совсем недавно, провести такое событие как свадьба вдали от ресторанов считалось...
14.10.2014
Организация любого мероприятия сама по себе может быть разной сложности – от завтрака на траве до самого величайшего банкета необычных размеров с использованием навесов, танцевальных площадок и большим концертом. Мобильность кейтеринговой компании позволяет проводить даже самые грандиозные мероприятия вдали от ресторанов, совсем не уступая ресторанному сервису. Место провидения праздника можно стилизировать под...