Команда поваров компании Кетеринг Днепр предлагает Вам попробовать рулет из сладкого перца и баклажанов.

Вам понадобятся:

Баклажаны -  3 шт

Перец красный сладкий - 3 шт

Чеснок - 2 зубчика

Зелень( петрушка, укроп, кинза) - по вкусу

Масло растительное

Соль - по вкусу

Перец необходимо промыть, смазать маслом и запекать в духовке около 30 минут при температуре 250 С, переворачивая.

После того как перцы будут готовы и остынут, снять с них кожицу.

Разрежте перцы вдоль, чтобы получились полоски.

Баклажаны очистить, порезать полосками и присыпать солью. Разогреть сковородку и обжарить с обеих сторон.

Чеснок измельчить, зелень мелко порубить.

Выложить баклажаны на плёнку, сверху выложить перец и присыпать зеленью. Свернуть рулетом и убрать в холодильник на несколько часов. Перед подачей нарезать ломтиками. Приятного аппетита!