Спагетти из цуккини с песто и томатами черри

Ингредиенты: 

Цуккини — 2 шт. 
Томаты черри — 200 г 
Растительное масло — для жарки 

Для песто: 

Базилик — 1 небольшой пучок 
Грецкие орехи — 1 горсть 
Оливковое масло — 2 ст. л. 
Чеснок — 1–2 зубчика 
Соль — по вкусу 
Свежемолотый перец — по вкусу 

Приготовление: 

1. Цуккини вымыть и обсушить. Обрезать концы и натереть на терке или любым удобным способом. 
2. С помощью блендера приготовить песто.  Поместите все ингредиенты в мерный стакан и измельчите до однородного состояния. 
3. Разогреть сковородку, налить немного растительного масла. Выложить цуккини. Обжарить 2–3 минуты на среднем огне. Заправить соусом песто. 
4. Черри нарезать половинками, добавить к цуккини и перемешать. Подавать сразу же, украсив листиками свежего базилика. 

Приятного аппетита! С любовью Ваш Catering Dnepr!

20.06.2017